温室冬枣栽培管理中的一个主要技术指标。采用滴灌、加盖二膜和遮阳网的方法,减少冬枣枣果在高温期日灼的发病率,提高了温室冬枣的商品率大荔温室冬枣的成熟期在6月中下旬至7月。此时外界高温,尤其是雨后初晴较强的紫外线,易使即将成熟的冬枣发生日灼现象,造成枣果商品率降低,影响了枣农收益。2011年部分温棚枣的日灼率达到20%左右,每棚损失上万元。在2012—2014年,通过采用滴灌方式,即保证了冬枣枣果生长所需水分,又降低了棚内温度。同时采用加盖二膜和遮阳网的方式,使日灼率控制在5%~10%,每棚增产万元以上。严格控制棚内温湿度,提高棚内冬枣的坐果率,提早成熟合理控制温度、适时适度通风,调节温室内温度,是温室冬枣栽培的关键。扣棚后首先根据冬枣的生长发育特点,把握不同发育阶段的温度。冬枣春栽：在春季土壤解冻后至枣树萌芽前或萌芽期（多在3月中旬至4月下旬）栽植称春栽，宜适当晚栽。好处是栽植方便、简单、成活率较高，不存在防冻问题。目前***各地普遍采用春栽。对一个地方来说，是秋栽还是春栽好，主要应根据当地自然条件来确定。一般来说在无霜期长、年平均气温超过13℃，秋季多雨，冬季较温暖，春季干旱多风地区，应提倡秋栽。因秋季土壤水分充足，地温尚高，利于伤口愈合和根系***，因此，来春发芽快，长势旺且抗旱能力强。冬枣的保护地栽培，其目的一是促其早熟，提前上市，二是减少药的使用，生产绿色无公害果品，从而达到淡季供应的超稿效益。反之在无霜期短、年平均气温在13℃以下，秋季干旱多风地区，应提倡春栽。这些地区如采用秋栽，枣苗的地上部分长时间处于秋冬季干燥多风环境，很容易引起枝条抽干失水而死苗。枣特点：弹性强、易漂浮、耐贮运。据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名***。冬枣果实还含有较多的***A、***E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。冬枣内在品质:鲜枣含***所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种***，可溶性固形物34%～38%，***C3平均含量52mg/100g，堪称“活***丸”。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。享有“南荔枝，北冬枣，百果王”的盛名。平均单果重17.5g，蕞大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。三是初花期,白天温度24~28℃不超过30℃,晚间不高于15℃。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种***必需的氨基酸，与其它果品相比，***C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活***丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”)