学校厨房工程一般需要哪些设备？3、主副食烹饪区：由于学校食堂厨房为半明档形式，我们的设备配套首先选择明档设备，常见的包括单双头大炒炉，单头双尾，双头双尾小炒炉，单双头煲汤炉，以及电磁煎炉、电扒炉等明档设备。4、食材粗加工区：粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工。该位置配套设备以功能性为主，包括切肉片机、清洗工作台、切菜机、以及货架等。5、碗具清洗消毒区：确保校园食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒区是一道关卡。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。次数用完APIKEY超过次数限制电磁炉原理特点优点与维修实例电磁炉也叫电磁灶是一种利用磁场加热食物的工具。那么什么是电磁加热呢？顾名思义电磁加热就是电能转换磁场，当线圈中通过交流电后，线圈中会产生一个变交的磁场，变压器中的每一个硅钢片都有磁力线穿过即穿过每块钢片的磁力线条（磁通量）发生变化，产生感应电流，由于电流具有热效应，使钢片发热温度升高。这种就是应用到我们现实生活中来，就是电磁炉。电磁炉加热的优点1、节能电磁炉工作时，加***圈与谐振回路组成改频回路，使铁质锅发热由于铁质锅自身发热无中介物质传导加上近几年变频智能技术的广泛应用，使用过程中的自动调节频率，自身损耗小，热效率转化可达80％-90％。据测试，使用2KW电磁炉烧1KG，仅耗电0.1Wh(度）；炖熟2KG猪肉汤，耗电1.2Wh（度）。次数用完APIKEY超过次数限制煲仔炉常见故障和原因常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。（一）点不着火故障原因：一般为安全制动故障。维修方法：需要查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点；如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了。（二）使用过程中火突然熄灭故障原因：一般为子火过小或者热电偶即将损坏。维修方法：需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。次数用完APIKEY超过次数限制)