食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？车间设备管理：车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作，安排定时检查，并做好详细记录；在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项，严禁非***人员操作设备；对于一些轻微的故障，设备工程师要在时间及时给予修理，如遇大故障，要及时联系设备生产厂家提供***服务；生产纪律管理：1、各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位，不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡，不得坐在地板和生产用具上。2、净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。3、净化车间内禁止吃、喝任何东西（除水外），禁止抽烟，禁止明火，禁止动火，确需动火的，需经主管***签字同意后主可进行。4、操作人员所有作业操作，必须要按作业指导书上的规定作业。人是洁净车间微尘的重要来源***新陈代谢会产生微尘物,***会携带微尘物,人在洁净车间内活动更会大量产生和发散微尘物。洁净车间的微尘来源,经测试结果分析,作业人员约占80%,人员进出洁净车间尘埃显著增加,有人运动时,洁净度显著劣化,证实人是洁净车间微尘的主要原因。人作为***生产中蕞大的微尘源和主要的传播媒介,生产人员总是直接或间接地与***接触,对***质量发生影响。这种影响来自两方面,一个是人员本来的身体状况。二是个人卫生习惯。因此,对人的卫生管理和监督应从以下几方面着手。控制洁净车间的人数尽管在进入洁净车间前必须更衣,但人在洁净车间的行走和操作还是有一定的产尘量,这些尘埃需要洁净车间的下送气流带走。当产尘量超过了室内气流的洁净能力,洁净度就会急速下降。当这些超量的人(或物)退出洁净车间,再通过空调洁净系统的自净能力,洁净度又会***到正常。GMP规定洁净车间内空气的微生物粒和尘粒数应定期监测,监测的结果记录存档。在生产过程中,这些数据在短时间内相差很远,则表明洁净车间内人(或物)已经超过洁净车间的蕞大承受量。)