上有天堂，下有苏杭。杭州西湖八景是可多得的美景，因此慕名而来的游客决不下少数。既然来了杭州就要品尝当地的小吃名吃，今天小编要介绍的就是杭州名吃杭式卤鸭是怎么用***鸭制作而成的。无论你是去什么样的饭店，都会见到一道菜，就像是去北京一定要吃北京烤鸭一样，杭式卤鸭也是来杭州必须品尝的美食之一。它的做法今天就来揭秘：1.将***鸭放入锅中，加入足量的冷水，水量没过鸭子，大火煮开，待血沫浮到水面上后，关火，取出鸭子，倒去锅中的水。2.趁热将未清理干净的***鸭的毛除因为这时因鸭子表皮毛孔受热舒张开，拔毛相当容易，冷冻***鸭哪里有，然后用流动的水再次冲洗干净。3.煮锅中重新加入足量的冷水，放入老姜片和鸭子，大火煮开后继续煮10分钟，取出鸭子，鸭汤留用。4.待鸭子凉后用厨房纸巾吸干鸭子表面及内膛水分。6.大火加热锅中的油至六成热，转中火，放入鸭子，用汤勺舀起油均匀地淋遍鸭身，待鸭皮变成金***，取出鸭子，沥去多余油分。5.将酱油均匀地涂抹在炸好的鸭子身上。7.将涂抹过酱油的鸭子放入煮锅中，锅中的鸭汤没过鸭身2/3处即可，其余的舀出去，之后加入八角、桂皮、花椒、豆蔻、、月桂叶、料酒，大火煮至用筷子很容易插进鸭身，在煮制的过程中要不停地翻动鸭子。8.从煮锅中舀800ml左右的鸭汤倒入炒锅中，大火煮开，加入冰糖，待冰糖溶化后调入盐，搅拌均匀，这时再将鸭子放入锅中，将汤汁均匀地淋在鸭身上，待汤汁收至黏稠，捞出鸭子晾凉，冷冻***鸭价格，切成大小适中的块。汤汁盛入小碗中。9.可以将煮好的汁淋在切好的鸭块上，或用鸭块蘸着汁吃即可。今天推荐的菜单是白果炖老鸭。白果是秋天成熟的果实，即使是现在也是很多新鲜的白果，它的营养价值很高，配上***鸭炖汤喝，具有很好的滋润作用。首先是准备工作：***鸭1只，二斤左右就可以，白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克。接下来是制作步骤：陈皮用温水浸泡去涩味，光老鸭斩成“日”字小块，焯水，取煲汤砂锅，冷冻***鸭，放入各种主配料，加入料酒，注入二汤，旺火烧开，转小火煲2小时至鸭肉酥烂，调味，旺火烧沸，原锅上席。方法是很简单的，但是制作的时候要时不时的去看看肉吨的如何了，尤其是到后的时候，2个小时只是差不多的时间。你可以用筷子轻轻地戳***鸭的鸭肉看看是不是炖的很烂了，如果可以了话就可以停止了。这道菜晚上做是做好的，大家能坐在一起享用，尤其是冬季的温度低很容易受寒，晚上的热汤能祛除体内的寒气。即使是老掉的***鸭它的营养价值也是很高的，加上白果炖出的汤老少皆宜，各位试试看吧。白萝卜又叫白玉萝卜是做菜煲汤常用到的，我们在煲鸡汤鸭汤的时候几乎都会用到，今天不是煲汤而是用来做菜。白萝卜加上***鸭等于笋衣花雕鸭，一道美味的新菜为您呈上。首先是准备材料：***鸭肉斩块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，白玉萝卜切滚刀块，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。然后是制作工序：1.开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸭肉中的油就会析出来。2.鸭肉中的油出的差不多了，就可以把鸭肉略微翻炒，变色盛出。3.锅中留一点底油，其余的油倒出4.转大火，下葱姜炒香。5.下白玉萝卜炒至半透明6.放入鸭肉和笋衣翻炒，调入料酒，冷冻***鸭厂家供应，酱油，糖和花雕酒。7.加适量开水，放八角，香叶几颗冰糖8.大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟，出锅前加盐调味。9.如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅。然后装盘就可以上桌了。下次买到白萝卜和***鸭的时候不要老是用来煲汤了，虽然鸭汤味道鲜美，营养丰富但是喝多了也会觉得腻，偶尔用上面的方法做一道笋衣花雕鸭吧。冷冻***鸭-冷冻***鸭厂家-冷冻***鸭厂家供应由肃宁县东发养殖***合作社提供。肃宁县东发养殖***合作社（dongfa888.）是一家从事“***采购,供应成员所需的畜禽养殖用饲料,器具,兽药,”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“东发,天轳井”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使东发养殖在禽类中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)