设计库房温度与蒸发温度tz的差值,对间和低温冷藏间一般为在冷库设计中，设计库房温度与蒸发温度tz的差值，对间和低温冷藏间一般为多少；新鲜果蔬贮藏间其差值一般控制的范围。答：1、蒸发温度的确定。蒸发温度与库温存在温差，温差值Δt取决于：1）冷却设备的一次***；Δt小，***大；2）压缩机运转费；Δt小，压缩机功率小，运转费低；3）与食品贮藏要求的相对湿度有关。Δt大干耗大。间、低温冷藏间、冰库:Δt=10℃如鱼、肉类间:tn=-23；te=-33℃鱼、肉类冷藏间:tn=-18℃；te=-28℃贮冰间:tn=-4～-6℃；te=-15℃果蔬贮藏间:Δt=5～8℃制冷机的故障及处理方法故障：库内冷风机滴水。排除：请检查冷风机的排水管是否结冰堵塞或有污物。故障：库内照明灯不亮。排除：请检查库门边的开关是否失灵，灯泡是否损坏。检查时要截断电源，安装灯罩时要注意灯的防水。故障：当环境温度高时，制冷机运转一段时间后，库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动***运行。并检查冷凝器上是否积满灰埃或通风不好。不可任意调节压力控制器上设定值，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。一般情况下冷库的零部件（各种阀件、控制器）都已设定好，没有用户调节的零件。中小型冷库的基本结构、电气原理与***机房的管理温度：冷库灯开关人走灯熄机房内温度－常用35℃以下，夏季短期可在40℃以下机房温度过高会发生以下问题：1、吸气温度、排气温度上升导致冷冻能力下降；2、冷冻能力下降使运转率加大，从而耗电量上升，提高运转成本。冷冻机的设置条件的标准：1、由于负荷的增加，排气温度上升减少冷冻机寿命；为防止温度过高引起冷冻机故障，会强制停机；液体冷媒被加热产生闪蒸汽体，从而减少冷媒循环量使冷却变为不良。2、压缩机房的通风换气为防止冷冻机组排热气体滞留，机房需设置换气装置。换气扇直接面向门或窗；换气口面积是门（或窗）的内部尺寸有效面积；机械换气装置原则上作为排气装置，必须保证所需的排气容量。中小型冷库的基本结构、电气原理与***a)由换气扇排气；b)由排风风道排出；c)空调送风口导入新风。中小型冷库的基本结构、电气原理与***中小型冷库的基本结构、电气原理与***通风不良压缩机运行温度升高，减少使用寿命冷柜温度升高，增加能耗。中小型冷库的基本结构、电气原理与***压缩机维护***维修：冷冻油位处于视油镜上下限之间,油不混浊；油分离器中有个浮球阀,断续工作,使回油管时冷时热，回油时管子热，停止回油时管子就冷，如果一直冷或一直热，说明浮球阀已经失灵；定期检查和清扫冷凝器。冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的量来设计1、冷库的容积冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后，再确定冷库的长度与高度。2、冷库库址的选择与准备冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交利、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。)