鲜肉配送：几道经典家常菜，好吃易做鲜肉配送：几道经典家常菜，好吃易做时间:2019-06-0310:30:44来源:南昌市绿通贸易有限公司1，麻辣酸菜鱼鲜肉配送材料:草鱼1条，酸菜100克，蛋清1个，野山椒20克，姜片10克，蒜片20克，淀粉10克，料酒10克，盐少许，鸡精少许，糖5克，胡椒5克，清汤、花椒、食用油各适量。1.首先将鱼处理干净，鱼头、鱼尾剁下，鱼肉切成薄片备用。2.把鱼片和鱼头、鱼尾分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌渍15分钟。3.将酸菜洗净，挤干水分，切成细丝待用;野山椒剁碎。4.锅内倒入油烧至七成热，然后放入胡椒，花椒翻炒，待香昧出来后再放入八角、蒜片泡椒和切好的酸菜一起翻炒。5.然后倒入高汤烧沸后，下入鱼片，煮至鱼片变色，加盐、鸡精调味即可出锅。酸菜建议选购色泽金黄，肉质肥厚，爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。鱼可选草鱼，鲤鱼。一般热鲜肉的保质期只有1-2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上；东莞冰冻食品配送公司介绍冷鲜肉在冷却环境下表现形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的***及微生物的肉的表面繁殖；冷鲜肉经过预冷，所以具有质地柔软多汁，滋味鲜美的优点，且便于切割、烹制；与在零下18摄氏度以下保存的冷冻肉相比，冷鲜肉冷冻后不脱水，水深性***和水深性蛋白质随水流出，保存住了肉的营养价值。冷鲜肉在欧美发达已有几十年的消费历史，在我国北京、上海等地冷鲜肉也已占到生鲜肉消费的40％左右，随着人民生活水平的提高和人们对食品卫生的日益关注，冷鲜肉将成为21世纪人们消费的主流。水产品冻品供货标准①有包装的要求整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。②验货时，要拆箱检查，如含水量太多称重时适当按比例除冰块的重量。③如冻品解冻、软化、出水带，则不能收货。④冻品一般无生产日期，验收品质的好坏要用眼去辨认，如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。⑤称重时要扣除纸箱、冰块的重量，以货品净重为准。如果外包装箱上标有净重，按净重入库，如果没有净重标识，按5%扣除含冰量。)