选址选得好，烤鱼饭店的运营就会事半功倍选址选得好，烤鱼饭店的运营就会事半功倍，但是如果是***者自己选址，可能会因为自己的经验不足等原因作出错误的判断，影响店面的经营。烤鱼生意不好怎么办，如果你有一个好的位置，那么你烤鱼店的运营就会事半功倍，但是如果是***者自己选址，可能会因为自己的经验不足等原因作出错误的判断，影响店面的经营。烤鱼生意不好怎么办，这应该是很多的创业非常关心的一个问题，因为这个直接和盈利挂钩的，其实，正常来说，如果一家烤鱼店的生意不好有许多的影响因素，比如店面的地址比较偏、周边的量少、店面的装修太LOW、用餐体验差等等都是影响烤鱼店的生意好坏的因素，这些因素除了选址以外，是可以通过后天的方法来进行补救的。将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟。9、炒锅洗净烧热，放入2大匙(30ml)的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了)，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。石锅鱼制熟的技巧与众不同，辣椒酱口味非常，成菜设计风格与众不同。做这家常小菜时考虑到来到一个关键点：鱼必须玄火浸炸，那样必须占有一个锅中。油烧热后浇到放有鱼的盆子中，用油把鱼浸熟，这样可把锅空出来炒其他菜。在酱料的制作上也颇费心思：一般用老干妈调出来的酱料感觉味道有些再加上咸鱼粒、腊八豆等，吃起来感觉味道很鲜且有点像肉躁子的做法，感觉更柔和一些。在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断。3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器。4.按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀。5.放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。7.把鱼码放均匀。8.在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。9.撒上几粒豆豉在鱼的上面。10.再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。11.在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。12.入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。13.我用的蔬菜是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根。14.大饼切成菱形块备用。15.菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水。16.焯好后，淋上适量蚝油。17.拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润。)