饺子宴用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。当时，都城长安是唐朝经济、文化的中心。在太平盛世之中，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也随之发展起来。唐代长安城里盛行一种高等级的宴席，叫做“烧尾宴”，这是朝廷大臣官位提升后，进献给皇帝的丰盛的大餐。我们在发现的一份唐代保存到今天的“烧尾宴”的食单里面，这个食单就是相当于今天的菜谱、在这个里面，就发现有一道叫做“二十四气馄饨”。就是根据二十四个节气，来包成不同形状、不同内容的、这样的饺子。所以我们认为，今天的饺子宴可能是在唐代已经有了它的雏形。煮饺子节能炉优势特征：1、节能：本产品采用新型燃烧器和换热器，将燃气充分燃烧，纯蓝色火焰，温度更高，燃气热能利用率高达90%以上。2、保温良好：顾客不点单时，可以关闭炉灶气阀，无火燃烧的情况下汤水仍可保持高温。顾客点单后可以随时开火使用，汤水马上可以沸腾。3、低碳环保：改变了传统明火燃烧方式，燃烧充分，换热迅速，有效减少污染气排放，尾气排放温度低于90℃。大大改良了工作环境。4、操作方便：电子点火，设有简易连体操作台，便于厨师出品食物。5、随用随省：可以根据顾客点单多少给不同的活力，一人小火，五人中火，十人大火。真正做到用着节省燃气。6、安全卫士：低气阀导气更安全。燃气煮饺子炉，是采用***技术研制开发的一种新型节能商用厨房设备，是具有多项科技技术的产品。燃气煮饺子炉采用***的控制技术及数学模型，用微电脑控制、具有自动加(补）水、防干烧、自动调温、自动消除泡沫、搅拌、定时定量煮制等多种功能，并较大程度地减少能源消耗。本设备结构***、造型新颖、热、节能卫生、安全可靠、操作简便，是现有煮面设备的升级换代产品。)