做出来的馒头苦涩是什么原因？做出来的馒头苦涩是什么原因？1、面粉的质量，如果面粉存放时受潮、结团，会使馒头出现不良味道。2、水质也会影响馒头的风味，如果水中有化学污染，会使馒头风味严重变差。3、发酵条件掌握不当，也会影响馒头风味，比如温度过低或过高，时间过短或过长。4、过度发酵后有可能产生异味。5、如果食用碱加多了，没有彻底分解完，就会残留碱本身的苦涩味。企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司泡打粉可以用来发面吗泡打粉可以用来发面吗①我们通常所用的都是双效泡打粉，也就是说会有两次起泡，一次是在接触水之后，第二次是在受热。但是，泡打粉用量太少没有什么效果，一般用量为面粉的3%。一接触水就开始反应，加热反应更剧烈。②泡打粉主要用于制作蛋糕、油条、发糕、酥饼、面包及包子、油饼、馒头等食品。不仅可以增大面食的体积，还可以是面食表皮白亮，口感松软。不过，用泡打粉单独发面，时间会长一些，也很难达到理想的效果。因此，发面时建议搭配点酵母提供产气效果。也就是说，无铝泡打粉，在发面中泡打粉可以协助酵母产气。如何制作简易鸡蛋糕?备料主料：鸡蛋五个辅料：白糖八十克、无铝双效泡打粉0.5克、牛奶一百克、低筋面粉八十克步骤一、首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开（把鸡蛋打在手掌，鸡蛋清会自然脱落和蛋黄脱离），分别放在两个小盆中，在蛋黄中加入二十克白砂糖、牛奶、玉米油，用筷子搅拌均匀，静置十分钟左右。步骤二、低筋面粉（面粉建议过筛，这样做出来的鸡蛋糕会更细腻）和无铝双效泡打粉混合均匀，无铝泡打粉安全吗，倒入蛋黄糊中，无铝泡打粉哪里有卖，把筷子用画“十”字的方法，搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态。步骤三、在蛋清盆中，无铝泡打粉什么牌子好，用筷子将蛋清慢慢打发，在打发的过程中分三次放入剩余的白糖，打到蛋清变成乳白色（这个过程约需要两分钟左右，中途不能停，一次性打发好才行）步骤四、先舀三分之一打发好的蛋白，放到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将全部的蛋黄糊倒入到蛋白中，继续翻拌几下（提示：是翻拌而不是搅拌，搅拌容易消泡）步骤五、将蛋糕糊从高处倒入到八寸蛋糕模具中（高处倒入可以更好的让食材均匀），轻轻震几下，震出气泡（这一步不能忽略，否则有气泡做出来的蛋糕容易塌陷）步骤六、然后将烤箱提前预热到一百八十度，放入鸡蛋糕烤半个小时，再用一百三十度度烤二十分钟（具体时间自己把握，成金***即可），然后出炉后使劲摔两下，震出底部热气，迅速倒扣在晾网上，全部晾凉后脱模，即可食用啦，非常的美味可口无铝泡打粉什么牌子好-山东五丰生物(在线咨询)-无铝泡打粉由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（）位于山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前山东五丰生物在其它中享有良好的声誉。山东五丰生物取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。山东五丰生物全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（）还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。)