排骨炸好后收银姐姐会询问要什么口味，有孜然椒盐香辣黑椒甘梅等几种口味可供选择，当然喜欢原味的也可以不要加任何调料。小份的量还挺大的，我拿了一袋挣扎后选了孜然味准备走的时候，收银MM拦住了我，说是还有一袋。惊喜交加，故而选择了原味尝尝。排骨炸出来非常烫手又烫口，好在有拎的袋子和竹签。外面虽然裹了生粉，但是肉还是很多的，不像有时去外面饭店吃饭点的椒盐排骨，只有面粉和骨头，没有肉。这里不仅肉多连带骨头也很软，直接嚼一嚼也很有味道，硬骨头也咬的动，可以嚼出鲜味。看电视介绍说这个排骨的来源店家也把控得很好，是直接跟雨润工厂订的货，委托他们选材腌制。用28种香料真空腌制入味的排骨肉，放入黄金温度的油锅里，一边炸还得一边不停用筷子翻滚，经过固定时间炸成金***，就得立刻捞出。作为“庙东排骨”的招牌小吃，一天都要卖掉上百份留香排骨。上好的仔排，庙东排骨加盟电话，用28种香料真空腌制，依然保留原始的肉香，控温控时炸制，庙东排骨商家，出锅后的排骨外酥里嫩，庙东排骨，表面金黄内多汁，原味肉香满溢，撒上自己喜爱的调味料，多了一份过瘾的风味。将蒸空腌制入味的排骨肉，放入高温的油锅中，一边炸还得一边不停用筷子翻滚，直至色泽变得金黄，外皮变得酥脆，便立马捞出。在店面操作过程中，每份出品都有精准称重，庙东排骨电话，裹酱过程也用“捏丸子”的手法，尽量使炸粉只留下薄薄一层，不会有“面面”的感觉。同时，门店每天更换苏果大豆油，保证油品的健康，制作过程种，控制油温及油炸时长，尽量减轻油炸的危害，保留酥脆鲜嫩的口感。南京老门东人气爆棚小吃，排骨界扛把子，庙东排骨，又来到厦门啦！两店齐开，优惠多多小心看花眼哦！用了7年时间，陆续游历***30多个城市，遍尝了100多种各地风味小吃，创始人终决定以排骨、炸肉为主打将平凡的食材在平凡的热油里翻滚用不凡的匠心呈现给广食客不凡的品质店内有3宝：排骨，炸肉，掌中宝每天的点单率都6666666666，大街上几乎人手一袋，每种炸物都有大、中、种份量爱吃的人可以根据自己的胃口自行选择庙东排骨排骨界的扛把子口味多变酥香百里满足你对肉的全部渴望若追溯油炸这一古老烹调方式的源头，三国可见。经历岁月更迭，油炸一味仍是人们爱的食物之一。不但能为食物增色增香，也一定程度上锁住了其生鲜，我想，这便是人们喜爱它的原因了。提到油炸小食，就不觉会想起“庙东排骨”之名，经典而又不乏美味。排骨一食，煎煮烹炸皆可，若说好味，炸物该是棒棒的。金黄的色泽，诱人的香气，已将美食的全部要素囊括。以炸肉为主，排骨为打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质，这，便是庙东排骨所追求的。)