裂合酶类（lyases）催化从底物（非水解）移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应的酶类。例如，脱水酶、脱羧酶、碳酸酐酶、醛缩酶、柠檬酸合酶等。许多裂合酶催化逆反应，使两底物间形成新化学键并消除一个底物的双键。合酶便属于此类。异构酶类（isomerases）催化各种同分异构体、几何异构体或光学异构体之间相互转化的酶类。例如，异构酶、表构酶、消旋酶等。根据日本厚生劳动省（负责卫生和社会保障的主要部门）的规定，酵素好不好，又将***机能食品划分为两大类：营养机能食品和特定。具体来说，特定是指可供特殊人群服用的，含有***机能成分，能够调节身体的生理机能，维持和改善健康，具有特定***用途的食品。比如改善胃肠道功能（多以乳酸菌、低聚糖、食物纤维为主要原料）的产品，就在此列。***宣传，水果酵素配方，不止是诱导消费者购买，还可能带来严重的危害。“酵素”虽然是这一两年突然变火爆的，酵素，但前几年便已传入。被称为“***教父”的台湾人林光常曾屡次推销自家的“酵素”，其***宣传，直接导致了一名症患者的***。这名症患者在罹患二期乳切除后，因为放弃正统，口服酵素，半年来只服用向林光常购买的“酵素”，***后细胞扩散，不幸病重***。而后，林光常被以欺诈罪两年。千草素酵素(图)|口服酵素|酵素由浙江千草素生物科技股份有限公司提供。浙江千草素生物科技股份有限公司（）位于浙江省杭州市千岛湖镇坪山路89号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前千草素生物在食品饮料加工中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。千草素生物取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。千草素生物全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)