九江花果酒历史服务放心可靠
果酒是酒么?孕妇能喝果酒吗?重庆果酒定制是将各种水果汁直接发酵(或经勾兑)后酿成的低度酒。一般的酒精含量为12%~18%。果酒含有各种***及矿物质,并具有原来果实的芳香和酒的醇美,口味甜润。果酒基本上以原来鲜果命名,如苹果酒、荔枝酒、桔子酒和杨梅酒等。果酒的酿造以葡萄酒为代表,其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似。果酒酿造方法基本上分为混合发酵法(即原料水果皮肉混合在一起发酵,这种方法多用来酿造深色果酒或红葡萄酒)和分离发酵法(即把原料水果的皮与肉分开,单独用果汁进行发酵,这种方法多用来酿造浅色果酒或白葡萄酒)。总之,葡萄或其他水果在酿造过程中发生了质的变化,一部分糖分变为酒精,含氮物、单宁等成分减少了,芳香物质增加了,形成了果酒的特殊风味。果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。果酒滋味鉴别——应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。关于果酒的分类有哪些!一、依照酿造时节划分,可以分为五大类:1)春季酿-梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒;2)夏日酿-樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒;3)秋季酿-石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。4)冬季酿-葡萄柚酒、西红柿酒、奇特果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒;5)四季酿-杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。二、依照酿造工艺可以分为三大类(这是中国果酒文明营销网的分法):1)浸泡酒:常见的有青梅浸泡酒、柠檬浸泡酒等;2)发酵酒:这是果酒的主流类型,类似于葡萄酒;3)蒸馏酒:就是对发酵酒进行再次蒸馏提纯所得;别的,不少人还套用葡萄酒的分类方式将果酒分为干型、半干、半甜、甜型等果酒,套用白酒分类方法将果酒分为一星、二星、三星、四星及五星等。注:制造酒是添加过一定非水果成分的调节型果酒,是果酒中的另类。根据上世纪30年代加州大学戴维斯分校的实验,以及60年代瑞士、波尔多、勃艮的实验,使用新型垫片的螺旋塞和软木塞具有相同的密封性。软木塞的日透氧量值为0.0001-0.1227毫升,螺旋塞的日透氧量值为0.0002-0.0008毫升,可见软木塞在透氧量上有很大的差异,而螺旋塞的密封性相对一致,更能保证降低葡萄酒与空气的接触。当一款酒与氧气过多接触,会出现“氧化味”,也就是酒中新鲜的果味褪去,酒的颜色会发生变化,并给人一种“无力疲惫”的口感。)
江西咪噢酒业有限公司
姓名: 郭自强 先生
手机: 19170607719
业务 QQ: 1065914984
公司地址: 江西省宜春市樟树市大桥街道办事处湖坪村委旁
电话: 0795-57862198
传真: 0795-57862198