消毒机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭，使其降低到允许范围内的机器。杀菌机是专门针对各大学院校及生产单位的研发机构的实验室为获取试验数据；套管式成套杀菌系统，板式成套杀菌系统：用于果蔬原浆，原汁，浓缩汁，牛奶，果汁饮料或类似产品进行连续灭菌工艺。对产品,包装容器包装材料,包装辅助物以及包装件等上的微生物实行杀灭,使其降低到允许范围内的机器液体受热受压后由液态变为汽态的形式。通俗点说蒸汽就是液体(液态物质)蒸发或沸腾后所产生(成为)的气体(汽态物质)。煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。餐饮具物理消毒方式：物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上；3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上。微电脑自动检测及控制，大屏幕彩色动态显示;钢化玻璃面板，外形尊贵，在各种气候环境下经久耐用;适合食堂、餐厅、宾馆等公共场所使用;设有专门分餐盘设计,空间利用率;90分钟定时旋钮和工作启动指示，工作时间可自由设定。适合220V电源使用;使用时请注意:1、下层在整个工作过程中，请不要打开柜门，注意以免;2、下层消毒完成后，需要1个小时左右的时间自然降温，这个过程中，消毒柜中的餐具还是有温度的，不可以取用;)