自制糯米酒的方法1)糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。2)泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。3)蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。4)甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。5)把拌好的饭放进保鲜盒里，中间掏一小洞。6)往小洞里撒点甜酒粉，然后倒进相当于米量2倍重量的凉开水。7)60小时发酵完成。备注：用这方法做的米酒看起来是成功出酒的，实际上没什么酒味，汁液甜度低，到了第四天就变坏长了黑毛。左图为正常发酵的例子，右图为加水的失败例子。大家可以对比下。江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所独有的冰川水，水质优良。好水出好酒，是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合，研发出新型、时尚健康的高品质营养饮品：米露蜂蜜=六谷米露。糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。1、一般连饭一起吃的糯米酒（醪糟）3-5度。2、如果彻底发酵（老米酒），并且去除酒糟，8-13度左右。3、发酵出来的酒经过蒸馏（白酒），蜂蜜米露，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所独有的冰川水，水质优良。好水出好酒，是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合，研发出新型、时尚健康的高品质营养饮品：米露蜂蜜=六谷米露。糯米酒是黄酒吗米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。蜂蜜米露,封缸酒业(推荐商家)由江西封缸酒业有限公司提供。蜂蜜米露,封缸酒业(推荐商家)是江西封缸酒业有限公司（fenggang.）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：胡经理。)