亚麻籽食用油，是以内蒙古地区纯天然、无污染的亚麻籽为原料，应用现代生物科技创新成果精炼而成的植物精华素。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达57%，是我国亚麻主产区的主要食用油。也是当今世界最受青睐的顶级功能型食用油。亚麻籽油中脂肪酸平均相对分子质量为270－307，其饱和脂肪酸占9%—11%，不饱和脂肪酸达80%以上，油酸13%－29%，亚油酸15%—30%，亚麻酸40%—60%，其中α—亚麻酸含量高达51%—56.5%。亚麻油中α—亚麻酸和亚油酸之比为3：5，这个比例是比较理想的。它们进入人体后：α—亚麻酸（LNA）二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）；亚油酸：γ—亚麻酸（GLA）花生四烯酸（AA）。EPA和DHA是深海鱼油的主要成分，AA是营养强化剂。鱼油中的EPA和DHA是由海里的α—亚麻酸（主要含在海藻中）在深海鱼类的体内生成的。同样的道理，人们吃富含α—亚麻酸的亚麻油后，在体内催化酶的作用下也会合成EPA和DHA，而且所生成的EPA和DHA更易被人体吸收利用。食用亚麻油可完全起到吃“深海鱼油”的效果。科学研究表明，人类食物结构存在重大缺陷，长期以来人类饮食中α－亚麻酸的摄取量严重不足，这是引起高血脂、高血压、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等都市文明病的主要原因。因此，食用亚麻籽油，对预防和治疗都市文明疾病十分有效。主要食用油脂肪酸含量比较表类别品名饱和脂肪酸.单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸双烯酸（亚油酸为主）多烯酸（α—亚麻酸）亚麻健康食用油10%23.1%15.2%51.7%-57%巴麻油10%12%53%25%鱼油20—30%20—45%1—7%20—26%橄榄油9—11%84—86%4—7%1%豆油10—13%20—25%50—55%7%玉米油10—13%23—30%56—60%1%花生油17—18%50—68%22—28%0%—6.8%菜籽油5—10%70—80%5—10%0%—10%棉籽油23—27%15—40%50—55%0葵花油21%19%59%0各种成分对人体的作用引起血脂增高既不明显升高血脂也不明显降低血脂在一定条件下可在体内转化为花生四烯酸可降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化)