盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。盒饭的主要供应对象是学生、工厂和***的员工及***中的，价格在8到10元以上，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，惟一缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标。盒饭加热设备由于微波能穿透介质加热，使极性分子产生剧烈震动，所以，微波水处理有，速度快、处理彻底性好、没有热惯性、温度控制灵敏等特点。产品具备自动控温系统,小功率微波炉自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报警系统、流量控制系统等。液体输送采用多层多排列管式。该设备占地面积小、加热速度快、加热均匀、机动性可控性好、操作简单、节能环保、安装方便等特点。设备设计根据物料加热的温度、产量等数据，确定设备的微波功率、商用微波炉流速等参数。)