饭店专用碗筷消毒机厂家常用的高温消毒法是将洗涤洁净的餐具置于蒸汽柜中，使温度升高到90℃，放置10分钟以上达到杀灭***等微生物的目的。这种方法条件要求低，简便易行，但可能出现对特别耐热的***杀灭不彻底，或对比较稳定的化学物质不能完全消毒的现象。随着化学***的普遍使用，人们找到了更为便捷的杀菌消毒方法。将餐具放置在洗涤液中浸泡10—15分钟，再用流动的清水冲净餐具表面上残留的***，去掉异味就能起到杀菌、消毒的作用。而且，外国人都非常懒，能用洗碗机的坚决不用手洗，洗碗机怎么会比手洗的更干净。但使用化学洗涤液还须注意：选用经卫生行政部门批准合格的***，使用餐具洗涤液的浓度应该达到该产品说明书规定的浓度，浸泡餐具不能露出洗涤液的液面等。高温消毒原理：高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括***、病毒在内的微生物机体蛋白质***变性而达到杀灭***、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。优点：高温消毒效果比较好，能杀灭一般的***和病毒（包括乙gan病毒），灭菌率≥99%。缺点：功率偏大；容易导致温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。据以上优缺点，广浩厨业生产的高温蒸汽消毒机有效的避免了温度受热不均，导致物体bianxi在杀菌光和温度双重作用下，快速将***的病菌，反应速度更快。光波消毒柜是充分利用了光辐射作为传导介质，迅速将光波和热量传导到餐具上，快速锁定消毒范围，发热速度快，节约能源。远红外线光波热膨系数小，有极高的稳定性，使用寿命长，可以连续点烧八千小时，是传统石英管的4倍;并且具有良好的耐酸性，器耐酸性相当于耐酸陶瓷的数十倍，相当于不锈钢的近百倍。)