首先要看产品信息，包括名称、生产日期、保质期、配料表、营养成分表、产地、生产企业等等，对我们选购的食品有大体了解。其次做到以下几“不要买”，您所购买的产品就相对安全了。1、散装的尽量不买我们并不能从散装食品上清楚的看到食品的生产日期、保质期等等，无法判断速冻食品存放了多久，是否超过了食用期限。2、粘连在一起的不要买粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过，变软粘连在一起，在常温过程中，微生物可能繁殖增多。3、包装袋中冰晶多的不要买冰晶多说明速冻食品曾化冻多，温度上升也易造成微生物繁殖增多。4、置于冰柜外层的不要买速冻面米食品相关知识速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在***条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。大米（食品）编辑讨论12大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。我们经常在超市中购买的速冻汤圆、速冻饺子都属于速冻面米食品，速冻面米食品已于2003年7月纳入食品生产许可证管理，因此目前在市场上销售的速冻面米食品均应标有QS标志。速冻工艺是指将预处理的食品放在-30℃至-40℃的装置中，一般在30分钟内通过更大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。有市民提出疑问，超市内销售的熟食、水果等商品，如何界定他们的临过期时间。速冻食品贮存温度应保持在-18℃或更低，此外，速冻食品还要在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于-12℃，消费者购买速冻食品后，如不是立即煮制，应尽快将食品放入冻箱的冷冻格中（注意不是冷藏格）贮存。如果您做到以上几点，那么您选购的产品就相对可靠多了。另外在您购物的时候，如果购买速冻食品，更好等您其他的食品都买齐了再去拿速冻食品。否则一开您拿速冻食品的话，等您逛了一圈，也就化了，常温下微生物更易繁殖增多。如果买了快过期的常温保藏食品，又没法在到期之前吃完怎么办？范志红有个小窍门。)