乙1酸钠的功能作用酸度调节剂、防腐剂、食品用香料、食品工业用加工助剂(螯合剂)。乙1酸钠的功能作用酸度调节剂、防腐剂、食品用香料、食品工业用加工助剂(螯合剂)。医1药，香料、食品工业原料、添加剂、缓冲剂，剂染媒保温剂等。乙1酸钠在摄影冲洗工艺中的主要用途：一是用作停显液和酸性定影液的添加剂，起缓冲作用；二是用作某些油溶性彩色反转片青色染料的减薄液的主药。乙1酸钠又称“***”。制法1.用结晶***中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成2.用***钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成.反应后经过滤、蒸发、结晶、干燥、脱水得到产品。3.也可以从生产糠1醛、合成樟脑以及其他产品的副产物中回收乙1酸钠。***纯品也用工业品精制，也可用乙1酸与碱中和制得双乙1酸钠的主要特点a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。c)使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。b)不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与***的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。c)使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。d)操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍e)酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味主要用途：处理城市污水,研究泥龄(SRT)及外加碳源(乙1酸钠溶液)对系统脱氮除磷效果的影响。主要用途：处理城市污水,研究泥龄(SRT)及外加碳源(乙1酸钠溶液)对系统脱氮除磷效果的影响。以***作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加碳源。)