第二届国际果露酒高峰论坛10月19日在第十四届中国国际酒业博览会期间举办。论坛由中国酒业协会主办，中国酒业协会果露酒分会、泸州老窖***酒业有限公司承办，中国酒业协会***酒工作，醉美丝路（北京）国际商贸有限公司协办。来自***果露酒行业的各企业***、国内外***学者等共同探讨了果露酒的健康、时尚、传承、创新之路。中国酒业协会副理事长王琦致辞并作《2018年果露酒发展》报告。围绕行业概况、行业困境、行业发展方向三方面内容，王琦分享了对果露酒行业的见解与看法。王琦指出，我国果酒原料资源丰富、生产禀赋好；产品种类繁多、各具特色；责任担当、社会效益突出；营养健康、满足人民美好生活需求。露酒的酿造历史悠久，进入新时代，露酒产品结构得到优化，增长可期；两极分化愈加严重，龙头企业更具优势；品牌推广不断升级；产品开发向口味愉悦性发展。果酒行业面临的挑战是：缺乏***性企业、品牌和产品；酿造工艺、生产装备针对性不强，创新少；行业标准不健全；营养功能认知不足；***技术人才短缺，培养体系不完善。露酒行业面临的挑战是：发展不平衡、仍处于发展的初级阶段；对产品的功能性研究不充分、竞争力弱；相关***滞后，导致***型露酒创新难度大；中产品空缺。王琦分析道，目前的宏观条件利好于露酒（***酒）行业，未来空间广阔；行业逐步向规范化发展，企业开始从差异化寻求突破。对于果酒来说，其产品特色是行业未来发展方向，要实现原料的***化和复合化，加强果酒营养功能化研究，继续进行果酒文化体系和技术标准体系建设。11月17日，中国果露酒发展论坛在上海国际酒业博览会（秋季）期间召开。与会嘉宾一致认为，健康、时尚、传承和创新是果露酒未来发展之路，而消费市场培育或将成为行业快速扩张和普及的重要突破口。大健康热潮推动果露酒发展果露酒在中国酿酒产业中品种丰富、规模却较小，且近两年来增速明显放缓。据中国酒业协会统计数据，2017年，中国果露酒产业年销售收入仅为400.34亿元，增长同比仅为15.31%，利润总额仅为44.46亿元，同比增长15.20%。这样的发展态势明显不能满足人们对于美好生活、健康生活需要的增速。中国酒业协会副理事长王琦指出，果露酒行业目前发展存在几个问题：行业发展不平衡，不同酒种和不同企业之间在体量和技术上有很大区别，而且差距在不断加大；品牌建设、市场推广滞后，推广模式相对陈旧，大部分企业缺少和消费者的沟通，品牌宣传缺乏时尚感；生产工艺和理念参差不齐，发展模式基本照搬葡萄酒，产品缺少个性；高科技人才相对不足，技术方面也缺乏更新和迭代，严重制约了产业发展。同时，消费者健康意识的不断提升，使果露酒行业也发生了新的变化。比如大健康热潮推进行业持续发展；购物和品牌传播方式的改变，为小众产品提供了销售渠道；白酒市场的细分以及个性化消费时代的来临，有助于果露酒和***酒的快速发展；果露酒评委考评的选拔、评酒师职业资格的鉴定以及特色国酒的认证等，都有助于果露酒产业的大发展。黄果柑冻害发生的原因1、黄果柑冻害发生的原因除低温这一直接因素外，黄果柑冻害的发生还取决于树龄、树势、栽培管理水平等。要做到精细管理，提早预防，即可避免或减轻冻害。实践证明，栽培管理差的果园冻害严重，栽培管理好的则冻害轻微或不受冻害，所以加强栽培管理、增强树势、提高抗寒能力是黄果柑防冻的重要途径。2、黄果柑冻害的预防措施2.1冻前根据天气预报，在霜冻来临之前对黄果柑树进行地面，以水蓄温，降低温差，使霜冻期间地温保持相对稳定，从而减轻冻害。在中午以后进行四点以前结束，以傍晚渗透为宜。2.2及时撒施农家肥霜冻来之前对黄果柑树进行一次树盘范围内的表土撒施农家肥（是草粪），厚度为15cm左右，这样可有效地提际土壤温度，从而提系活力，提升树体抗冻能力，如果结合地膜覆盖效果会更好。2.3果园熏烟低温寒潮来临前的傍晚，以柴禾、杂草、木屑等为燃料，一般每667?果园可设4～5个着火点，每堆用料20～30kg，在夜间11点开始熏烟至次日凌晨4点，通过熏烟可提高园内温度2℃左右，以减轻冻害。冬季冷空气易积聚的地洼果园，该法效果较好。2.4喷施抑蒸保温剂喷施矿物油保叶防冻，在寒潮到来之前喷洒80倍液矿物油乳剂。2.5浮面覆盖在低温来临前使用地膜对树冠进行覆盖，防止冻雨与黄果柑果枝接触而造成冻害。覆盖后要确保树冠内部通风，不宜将植株过于密闭，若遇晴天气温回升，及时揭开薄膜，防止高温灼伤树体。)