烤鱼店单一可以考虑加入烤鱼饭开店目的就是嫌钱，所以不能单靠贱卖的方式一味地去吸引顾客，而是应以更好的服务内容去获得正常的合理的利润。抱小鲜烤鱼饭从正常的利润中，取出一部分再***到整体事业中，以便长期性地对顾客提供更的服务以及更佳的商品。设法了解顾客的需要，把自己看成是在替顾客采购商品的角色。你要倾听顾客的声音，集思广益，这样才会了解顾客的真正需要。很多时候，生意的成功在于是否能够掌握潜在的良机。抱小鲜烤鱼饭在平时善于选择适当时机，调查顾客预定购买的物品以及购买时间，销售上方便，抱小鲜烤鱼饭还营造顾客对品牌产生好感。烤鱼饭，就是一道典型的江湖菜。如一位孤傲高手，傲视群雄，孤芳自赏。每逢烤鱼饭，都不愿意放过一丝浓香，犹如寓言中那个闻着咸鱼香津津有味吃着白饭的乐者一样，想象着那入口的惊喜。一旦成菜，立刻下筷，就着热度入喉，充分享受着那浓烈的味觉冲击，碗中酒一饮而尽，痛快痛快!重庆烤鱼饭培训下面我们就来介绍一款简单的烤鱼饭制作方法：1.钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味。2.鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。做法：菜、色、鸡油先炼熟，老油配方菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油1000克，干辣椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各200克，冰糖150克,醪糟500克，八角100克，50克，桂皮50克，香50克，、、香叶各10克，香草10克，公丁香5克。.做法：菜、色、鸡油先炼熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍破，冰糖拍碎。把所有的油熬化，放入姜葱蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小时，至炒干水分。出香气，拣去葱不用。下入八角，，桂皮，香，，，香叶，香草，丁香，炒半小时，下入冰糖，醪糟满慢慢熬制水分干。加盖，放凉即可牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍破，冰糖拍碎。)