我们力求从农家乐发展的实际出发，将旅游管理的理论与农家乐发展的实践相结合，***是对农家乐实践指导，尤其在农家乐的餐饮、住宿、安全等农家乐中问题较为突出的环节叙述较为详细。四、菜肴本土化都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。因此农家餐馆并不是越高越好、菜的品质并不是越贵越好。富硒村农家乐。五、质量标准化农家餐馆的菜单要相对稳定，同一时期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盘子装，明天用大碗装，同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识。农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。工薪是游客的主力军，经济实惠、物美价廉是大多数游客消费的常规心理。因此，农家餐馆要多利用本地优势，多用自种的瓜果蔬菜，降低单位菜品的价格，从而让惠于游客，也给农家餐馆带来更多的客源。富硒村农家乐。“农户农户”开发模式“农户农户”的农家乐开发是农民对企业介入乡村旅游开发有一定的顾虑,大多农户不愿把资金或土地交给公司来经营,他们更信任那些“示范户”。在“示范户”的带动下，农户们纷纷加入旅游接待的行列，这种开发通常投入较少,接待量有限,但乡村文化保留真实,游客花费少还能体验真的本地习俗和文化,是欢迎的农家乐形式。由此，北京提出了新乡村旅游的理念，即将粗放的农家乐向乡村休闲、度假方向发展。但受管理水平和资金投入的影响,通常旅游的带动效应有限。富硒村农家乐。近年来，农村发展与旅游发展的融合逐渐形成。突出以“富硒”为特色一系列商机，借力“富硒生态环境”，推进农村富硒商业，富硒旅游***、养老一体化融合发展，建设富硒农业基地，发展富硒茶、富硒小水果基地、富硒大豆基地。富硒村农家乐包括景区推动，以***旅游景区为核心，富硒村农家乐带动、富硒村农家乐辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。富硒农家乐旅游基地，以生态等为核心，建成集餐饮、采摘、垂钓、烧烤、露营、休闲养身体验为一体的乡村旅游富硒农家乐。)