斩拌机的分类斩拌机可以分为真空斩拌机和非真空斩拌机两大类。真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中，防止脂肪氧化，保证产品风味；可释出更多的盐溶性蛋白，得到很好的乳化效果；可减少产品中的***数，延长产品贮存期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的色泽，相应减少体积8%左右。诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水***机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！大型斩拌机整机采用进口轴承，精度高，运行平稳。主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。电机变速箱、电器部件均采用***知名品牌，以确保整机质量。本机采用不锈钢制作，斩锅经加工中心一次成型，圆整度公差小于0.03mm。本机广泛应用于肉类、蔬菜类、豆类等食品加工行业。斩拌机-肉丸加工必备设备肉丸在加工过程中一般会采用解冻机、绞肉机、斩拌机、打浆机、肉丸成型机、肉丸成型蒸煮冷却流水线等几种设备，其中肉丸成型机与斩拌机是必备设备，其余设备可以根据用户的不同需求定制。抵挡肉丸采用解冻机或者解冻间把冻肉解冻，采用斩拌机斩切肉及辅料，然后打浆或者直接进入肉丸成型机内成型；斩拌机的配置：整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。高dang肉丸采用绞肉机绞肉将肉块绞至成为不同大小的肉粒，在通过斩拌机将辅料斩切后一起进入打浆机内进行打浆，后进入肉丸成型机内成型就可以了。不管是什么肉丸在其加工过程中都离不开斩拌机，斩拌机在其中发挥不可缺少的作用。斩拌机分为20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机等几种型号，用户可以根据不同的产量及产品工艺要求来选择设备，公司提供免费的工艺指导。)