绞肉机有电动和手动两种，普通高速电动绞肉机采用了直接的切刀式绞肉，运用刀片高速旋转，将肉撞击致碎，由于速度较快，往往将肉打得很烂，导致肉没有黏度，失去了原有的肉味，做出来的饺子、肉丸等口感要差些。该机装有电机过载保护装置，在过载过被堵转的情况下，电动机被自动切断电源，起到对电动机安全保护作用。手动绞肉机的原理是通过内部螺旋轴把从进料口放入的肉推至绞肉刀片上，然后绞肉刀片和出板配合把肉切碎从出肉板挤出，模仿手工剁肉原理，使绞肉口感接近手工剁肉的效果绞肉机特点：1、外观设计较为时尚，以满足众多人的审美要求，结构设计合理，便于操作使用；家用绞肉机配件2、分体式设计，使清洗机器时方便，容器在下方，不同于同类市面上的搅拌器把容器设计在上方，更为方便实用，这样情况下就不用担心搅碎的汁水会流出来；3、250W电机，动力较为强劲，为了延长使用寿命请按说明书操作。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。容器采用钢化玻璃材料制成，较为耐用。家用绞肉机使用1L容量绞肉杯，可以满足大小家庭的不同需求；4、适合做***和老人食物专用，可搅拌多种食物：胡萝卜、蒜泥等，适合现代家庭进行多功能的使用；5、刀片使用食品卫生等级的不锈钢搅拌，使用放心安全；6、家用绞肉机搅出来的肉馅颜色鲜红，其整体采用可分离部件，拆装简易，清洗较为方便；7、设计使用大按键点动式开关按钮，保护机器寿命，使用过程较为安全；8、内部的电机具有超温保护功能，使用寿命更长，黑色小按键安全开关装置，也是为了使用安全而设计；9、设置有开机安全锁，上面的面罩不卡机器是不转的，保证使用者的操作安全。诸城市圣地食品机械，位于山东省诸城市。该设备机壳采用铝合金制造，线条流畅，没有可藏污的缝隙及伤害操作者的锐边，易于清洁，外形美观高雅，适合任何宾馆、酒楼、餐厅、食堂绞制肉靡之用。是***从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。以生产食品机械为主，***从事斩拌机，拌馅机，滚揉机，真空滚揉机，灌肠机，盐水***机，刨肉机，绞肉机，肉丸机，丸子机，产品行销***各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。RY系列绞肉机是引进台湾***技术，研制生产的新型多用途的产品。该产品采用全封闭式齿轮传动，装卸简便易清洗，工作安全可靠，生产能力强，并可实现正反转。造型美观大方，适合任何宾馆、饭店、肉制品加工部门绞肉之用绞肉机：本机采用偏割式进料，出料快速流畅，切割后的肉馅温度，温升小。出料绞龙螺距设计合理，使原料肉顺畅地通过，杜绝出油现象，并减少绞龙对肉产生的挤压，使肉料颗粒度好，边缘清晰。凡与肉料接触的零件：如工作螺杆、工作室、挤压套、料斗、主刀座、机壳均由不锈钢制造，完全符合食品卫生的要求。刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换。物别是工作螺杆，是由不锈钢正体浇铸而成，强度高，不变形，性能稳定。绞肉机非常适合酒店、学校、餐馆、或任何其他食品服务业使用。而且广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。，)