中餐厅灶一般运用80cm上下直经的铁锅，适用高校、工厂等公司大中小型食堂，用于炒、烧大锅菜。目前在节能节能降耗的大地理环境下。又演化出二级货品节能大锅灶，目前市场销售上带的节能大锅灶，一般节能达35%上下。由于传统大锅灶一般靠离心通风机提高火力点，因而噪音挺大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用风机电机，节能、生态环境保护、低噪声让该类货品迅速变为传统大锅灶的代替品，有务必请联系杭州永暖通风降温设备责任有限公司。怎样正确的选择排烟风机？依据厨房空间巨细和排烟罩的安置状况挑选风机所需求的风量计算方法如下：1、整体排风量、依据厨房空间、每小时换气40-60次。例如厨房总面积160平米，高度3米。则需求通风量为160X3X60=28800m3/h。2、局部依据厨房排烟罩顶风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。比方厨房排烟罩周长25米、其间靠墙长度为10米。则需求通风量为3600X（25-10）X0.5=27000m3/h.永暖通风设备有限公司***生产厨房排烟罩，以上内容希望对您有帮助，想了解更多，欢迎拨打图片上的联系电话。厨房排烟体系的构成厨房的排烟体系主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房全体补风设备构成油烟净化器的类型和运转方法能够依据实践情况进行选择。在油烟净化器设备之前，首要要对排烟体系中各部分的实践运转参数，包括运转阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑设备了油烟净化器后对排风体系的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风体系从头进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房全体补风设备进行改造并更换排烟风机。)