小麦淀粉和生粉的区别生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。主要种类有：绿豆淀粉---勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，小麦淀粉批发，吸水性小，色洁白而有光泽。土豆淀粉---家庭用的质量稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太。特点是粘性足，小麦淀粉批发多少钱，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。玉米淀粉---供应量的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。小麦淀粉---也叫澄粉、澄面。特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式点心用，小麦淀粉批发厂，如冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等甘薯淀粉---也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，小麦淀粉批发厂家，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。瑞麦嘉禾常年经营小麦淀粉、谷朊粉、发达面粉系列，需要的朋友可以拨打电话进行咨询哦！洗好的面浆怎么做成凉皮？和好的面团经多次揉洗分离出淀粉面浆和面筋。将淀粉糊搅匀，因为盆底会有淀粉粘在底上，在事先备好的凉皮锣锣上抹上一层油，然后舀一勺淀粉糊倒入其中，厚度差不多即可，用手转凉皮锣锣，使之均匀，放入烧开水的锅里，不是隔水蒸，而是就放在水面上蒸2-3分钟即可，有大泡泡起来比较好；将揭下来的凉皮抹上点油放着，不会粘连.吃的时候一张一张卷起来切成条，调上配料，再加上盐，醋，味精，拌好就可以吃啦。什么是淀粉？淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等是感到的甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖，食物在进入肠胃后，还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被xiao肠壁吸收，成为******的营养物，支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物，糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并且于纸张和纺织品的制造(精整）等。需要淀粉的朋友欢迎致电北京瑞麦嘉禾，联系我们小麦淀粉批发-北京瑞麦嘉禾公司-小麦淀粉批发厂由北京瑞麦嘉禾商贸有限公司提供。北京瑞麦嘉禾商贸有限公司（）有实力，信誉好，在北京朝阳区的麦类等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进瑞麦嘉禾和您携手步入辉煌，共创美好未来！)