公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。衢味鸭先知与您分享现在经营一家餐饮加盟店都需要知道哪些内容呢！现在作为餐饮加盟店的创业者来说，在经营这个项目的时候，创业者能正确掌握了改行业协调厨房与销售的技巧，那么这个项目在市场上肯定是好创业的，对于创业者来说，也是有利于这个行业发展的。但是，针对于这个方面的问题，很多的***者还不是很清楚。下面我们就这么对于餐饮加盟店怎样协调好厨房与销售做出了分析。后厨配菜沽清单：沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，***菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。点菜与菜单：点菜实际就是推销菜，服务员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务，服务员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释，在点菜过程中，客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，是先建议高中等价的菜式，再建议便宜价的菜式，因为高中档菜的利润较高，且有一部分菜的制作工序较简单。上菜与传菜：后厨在接单后，只要不是叫单，凉菜应在二分钟内出一道成品菜，热菜在三至五分钟内出一道成品菜，上菜前应注意菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生，严禁用于翻动或用嘴吹，必须翻动时，要用消毒过的器具。衢味鸭先知与您分享细节考察，比如考察烧烤总部的市场运作水平，看它的创业支持力度等方面，是不是持有负责任的谨慎态度。看它是否重视店的利益和后续管理，对店的支持力度如何等等?实地去对旗下烧烤加盟店调查一番，看看每天的营业额进行估算，分析客户群、消费时段等。考察持续一段时间后，看考察的结果是否和总部介绍的内容相一致，以此来判断总部的诚实态度。如今各种风格的烧烤加盟品牌都有，而消费者对美食的需求每天都在变化，在选项目时真的要慎重了，看完上述分析之后大家对选项目是否有正确的认识了，并且做餐饮类项目，食品安全，营养，健康，这些都必须考虑进去，所以通过上述方法去烧烤市场中选项目一定要慎重!衢味鸭先知与您分享细节上，烧烤加盟商要注重突出经营场所的外部特征，具有鲜明、独特的个性，以引导和强化消费者的比较意识，诱发其好奇心。明快通畅并且具有呼应效果的门廓才是设计。我们认为装修无论采用什么样的装修手法和风格，都要依据吸引消费者的原则，吸引了消费者，从而才能带来销售。)