食堂承包（1）厨房工作人员卫生要求1、厨房工作人员必须到市***控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、、病毒性肝yan等（包括病原携带者）、活动性肺、化脓性或者渗出性皮肤bing以及其它有碍食品卫生***的，不得从事食堂工作。4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。各式快餐的做法芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。蒸南瓜：南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。甜皮鸭：买的。还有一道菜：乱七八糟的，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。建康的饮食习惯1、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患糖尿bing等***2、刚出炉的面包不宜马上食用!3、远离充电座。***应远离30公分以上。切忌放在床边?4、天天喝水八大杯5、每天十杯水，膀胱ai不会来?6、白天多喝水，晚上少喝水7、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失1眠、胃痛8、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡?9、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量夏季应该吃哪些食物夏日酷热潮湿，各种***易乘虚而入，多吃下列四类蔬菜，对***健康大有好处。含水量多的瓜类蔬菜夏季气温高，***丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。但生大蒜辣刺激性强，因此胃yan、喉咙痛、zhi疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃||苏州餐饮管理||大蒜。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血ya、保护血管的作用。)