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食堂厨房主食操作间设备配置清单主要用来制作做饭、煮汤类、炒菜等。使用设备:双头双尾炒灶、单头大锅灶、双头矮仔炉、六头煲仔炉、三门电蒸箱、双层工作台、炉间拼板、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩配气管、蒸饭柜等。二、食堂厨房分饭间设备配置清单主要用于分配餐食用的。使用设备有:单开调理柜,四格热汤池柜、保温暖汤车、单星水池、混水龙头等。三、食堂厨房粗加工间设备配置清单主要用于肉类、蔬果的初步加工和切配。使用设备有:大斗单星水池、单星盆台、双层工作台、切片机、绞肉机、四层货架等。四、食堂厨房清洗间设备配置清单主要用于厨具的清洗消毒等。使用设备有:洗碗机用软水机、高压花洒、集气罩、残食台、单星污碟台、洁碟台、洗头、高温消毒柜、碗碟柜等。另外还有平板车、送餐车、开水器、开水器用滤水器、调料车、收残车等厨房设备。为了保证安全,不要用搪瓷制品来煮食物,也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各种金属盐类,如***、大红色釉料是镉和铅的化合物,而铅和镉均***。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,铅和镉等***物质就会溶解到食品内引起***慢性。上述这些都是女性下厨房需要注意的问题,在风风火火炒菜做饭的同时,请不要忘了了一些安全隐患,毕竟隐患的都是在不知不觉中产生的,同样我们也应该切断隐患,让它的不可能发生,这很有必要。塑料制品一年一换。塑料制品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役,极有可能变脆、老化,***的小分子容易析出,成为诱发的***分子。如果您发现塑料餐具有划损,原本光滑的表面变得粗糙,或是有刺鼻的“塑料味”,那么即便使用不到一年,也应及时更换。金属制品涂层有损就要换。很多人觉得金属制品安全,可以终身使用,不锈钢厨房工程,其实不然。以为常见的铁锅为例,铁锅表面保护其不锈“食油层”一旦脱落,锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。韶关不锈钢厨房工程来电咨询「在线咨询」由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司()坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支技术过硬的员工***,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。***厨房设备——您可信赖的朋友,公司地址:佛山市禅城区轻工三路13号,联系人:魏总。)
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