商用厨房设备的正确安装方式！接下来就由南京宇杰小编来为大家阐述：酒店厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生，厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看，商用厨具设备，却不实用.厨房设计是一个系统工程，应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多，厨房设备就可以越节省，费用也可以相应减少.厨房面积分配合理，设施配备恰当，***费用就可以节省.面积过大，设施设备数量多、功率大厨房生产需要，片面追求设备、功能完善，产生大马拉小车的现象，就会增加***.经过多年的发展，我国厨房设备产业的发展水平已经有了提高。未来厨具行业将会有一个新的变革和进级，所以南京宇杰小编觉得厨房设备产业应当注重以下两个趋势：合作开发新产品跟着社会发展，海内外客户对厨具产品提出了高要求，客户提出的款式和要求有可能没有与之相配套的厨具设备。为了满足客户的要求，不锈钢商用厨具，需要厨房设备企业的共同合作，介入厨具新产品的开发。厨具开发商与制造商共同合作，利用双方的设计、技术、设备，形成一种新的业态，厨具与新品家具同步设计、同步制造、共同调试，使社会资源得到配置。各种工作区域分开在保证工作流程通畅原则下，把主食、副食、凉菜、消洗、粗加工、配*传菜，各种工作区域采用有形的隔断或无形的隔断，把功能区域划分开，形成完整的工作流程，商用厨具工程，便于分工管理。按照规范，有档次要求的酒店须有单独的工作间，不允许合用或混用。凉菜间更是有严格的卫生规定，凉菜容易变质，特别是夏季，应用隔断便可以减少油烟、热气、污水、蚊蝇的进人。在一般的酒店设有单独的凉菜间也是有必要的。可单独安装空调，保证低温凉爽，对于清洁卫生。必须设预进间，商用厨具，人员进入必须洗手更衣，非本室工作人员不能进人。其他工作间也是一样，一个完整的工序阶段所需要的设备，应设置在一个相对的工作间内。T.作职责清楚，则管理方便。避免产生工序相互穿插倒流、跨工作间作业、借用主要设备的情况。在厨房面积受到限制时，需要灵活变通设计。把相关的工作区设计在一个工作间内。如把热菜和主食熟制加:T设计在一个房间内，便于排烟与排烟罩的安装。商用厨具-南京宇杰厨具有限公司-商用厨具设备由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（）在行业专用设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，宇杰厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事南京电磁大锅灶，商用厨具，商用厨房厂家的厂家，欢迎来电咨询。)