企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞宝食品机械有限公司瑞宝ZB系列斩拌机由料盘、刀轴、机架及电控系统组成。工作时，料盘电机通过减速机降速带动料盘低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机经皮带带动高速旋转。原料在料盘中做螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，利用切刀的高速旋转产生的劈裂并附带挤压和研磨的作用，将原料及辅料切碎并均匀混合，同时萃取肉类所含蛋白质的65%左右（1）设备说明：斩拌机为一个统称，根据制做的产品不同，高低速碎肉机规格型号，可分为肉类斩拌机、千页豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机。斩拌机在斩拌肉类时对刀转速的要求不需要太高，能达到3000-3600转就可以，所以常规的20型、40型、80型双速（低速1500转，高速3000转）都可以使用；而千页豆腐在生产的过程中对斩拌机的刀转速要求特别高，能够达到4500转，所以常规的肉类斩拌机根据无法生产千页豆腐。所以要想生产气泡小且少所用的斩拌机必须使用80型及以上的变频4500转斩拌机来使用。瑞宝斩拌机操作规程：1在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。2开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤3检查各保护开关的功能，关上前后盖启动刀轴与转锅。转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机后盖有保护开关，当后盖打开时刀轴不能转动，防止意外事件发生。高低速碎肉机规格型号「在线咨询」由诸城市瑞宝食品机械有限公司提供。诸城市瑞宝食品机械有限公司（）在果蔬加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，诸城瑞宝机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：路经理。)