企业视频展播，请点击播放视频作者：山东恒尔工业装备有限公司夹层锅的用途夹层锅的用途：广泛应用于糖果、制药、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，事实上夹层锅的用途还有很多，在这里不再一一列举，可以说几乎所有的食品厂都会用到这个设备，大家可以自己对号入座。按照有关部门规定:压力高于0.1mpa是压力容器,低于0.1mpa是常压容器。蒸汽夹层锅视蒸汽压力是否与上述相符而划,而电加热夹层锅并没有内压,不属于压力容器。为什么夹层锅可以有如此多应用，它有什么性能优势？夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点，是食品加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的良好设备。因此广泛应用。果酱燃气加热夹层锅厂家蒸汽夹层锅操作注意事项【蒸汽夹层锅操作注意事项】（1）电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过200℃（由电控箱控制），适时并注意调整温度；适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。（2）立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料；（3）使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人；（4）使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;夹层锅分类分类1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型；夹层锅整体结构固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅支脚（a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b)可倾式夹层锅：槽钢支架式。特点夹层锅加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容蒸汽夹层锅结构蒸汽夹层锅的组成也非常得简单通常是由支脚和锅体组成。支脚是用来支撑其锅体的，那什么是锅体呢，其实锅体就是由2个球型结构组成的双层锅体，加热时非常简单只要在两锅体的缝隙间的夹层之中通入蒸汽即可。蒸汽夹层锅的搅拌形式也有很多种，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。我公司生产的蒸汽夹层锅，现在已经在广大的食品加工领域，还有食堂、饭店中使用。)