企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司面包改良剂使用的目的1.手工或机械操作过程中的面团物理性状的改善，提高面团机械耐力，减少机械硬化的影响。2.供给酵母细胞增殖所必需的氮素源，促使面团中的酵母繁殖，增强发酵能力3.供给酵母生存所必需的矿物质，提高酵母的代谢机能，使发酵作用旺盛。4.调节水的硬度，使面团中的钙、镁离子达到一定的标准。5.调节面团的PH值，使面团适应面粉、酵母及外加酶的作用范围。6.改善面筋质量，提高面团的贮气性和烘烤弹性，使面团体积大，瓤心纹理好，气膜薄而细密。各工厂生产面包的情况各异，应根据机械设备、水质、原料性能及各种不同产品的工艺条件和质量要求进行选择。欢迎选购五丰比优特面包改良剂！面包改良剂的作用与效果1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。3、显著增大成品体积。4、改善成品内部***结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。5、改善口感，使面包筋道、香甜。6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期。面包改良剂-作用与效果3、显著增大成品体积，30-100%（视具体粉质和配方而异）。6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期山东五丰生物科技有限公司成立于2010年，是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂（复合疏松剂、复合改良剂）企业。用于面包的酶制剂则有麦芽糖α-淀粉酶、***α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶、***木聚糖酶、脂酶、***脂肪酶、半纤维素酶等。公司主导产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、馒头改良剂、烤饼伴侣、***师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。芝士千岛酱肉松面包的制作方法芝士千岛酱肉松面包的制作方法强筋面粉300克酵母3克山东五丰（亿发）面包改良剂1克糖8克盐3克橄榄油8毫升肉松适量千岛酱适量芝士适量黄油10克蒜3瓣葱适量水185克芝士千岛酱肉松面包的做法：1.面粉，酵母，五丰（亿发）面包改良剂，糖，盐，橄榄油，水，全部放进面包机，按揉发面功能2.用手指在面团上按个洞，不塌陷不回弹面就发好啦，揉面排气3.把面分成9份，擀平，放一小勺千岛酱，再放入肉松，放入芝士，收口4.预热烤箱10分钟，在预热烤箱的过程中，融化黄油，把蒜切碎放进黄油里，葱也切碎放进去，把油刷到面包上，弄完烤箱预热也差不多完成了，就可以放进去烤啦！5.完成，健康美味！)