银耳又称白木耳，古为宫庭食品，是我国传统的滋补品，每100g干品中含蛋白质5.0—6.6g、脂肪0.6—3.0g、碳水化合物68—78g、粗纤维1.0—2.6g。据《中国***大辞典》记载有“强精***、强肺、生津***、降火、润肠益胃、***和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、***”之***。银耳多糖是银耳的***主要活性成份，对老年***、肺源性心脏病有显著***，还能保***脏和提高机体对原子能辐射的防护能力，促进蛋白质和核酸的合成及抗***、***老等。也是一种***的滋补剂。)