储存水果蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60~95%），并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍进行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10℃，呼吸强度就增加1倍。在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%，氧浓度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，尽量隔2~3天把塑料袋口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。除了看颜色外，装食物的塑料袋重要的是要有“QS”标志。有这个标志的塑料袋经过高温、接触油脂性物质的试验，装一些有油有汤的高温食物也可以。鉴别***的塑料袋，可以烧一下。***的塑料袋易着，燃烧时像蜡烛一样滴落，有石蜡味。***的不易着，离火即熄，软化能拉成丝状。而一条真正好的塑料袋看起来是光泽透亮的，摸起来是滑而细腻的，闻起来是没有任何异味的。下面就介绍下不同添加剂对塑料袋的作用1、增塑剂---其作用是提高树脂的可塑性和柔软性。2、填充剂---加入填充剂可以提高制品的尺寸稳定性、耐热性及硬度等，同时可以降低塑料袋的成本。3、稳定剂---它的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。4、着色剂---起到美化、装饰、便于识别、提高耐候性、提高力学性能、改进光学性能等作用。5、发泡剂---使塑料产生微孔结构的过程，几乎所有的热固性和热塑性塑料都能制成泡沫塑料6、润滑剂---提高润滑性、减少摩擦、降低界面粘附性能，改进流动性，还可以起熔融促进剂、防粘连和爽滑剂的作用。7、抗静电母料---用于降低材料的表面电阻，防止静电给各个工业部门和人类带来的不良影响8、其他添加剂---根据其功能和使用要求，在塑料中还可以加入着色剂、润滑剂、抗静电剂和发泡剂等。)