扎啤是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”，被人们誉为“啤酒原汁”。在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。扎啤不同于散装生啤酒，是经过微孔膜过滤掉杂质的啤酒，所以比生啤清澈通透，口感绵软。扎啤为什么比啤酒贵？因为坚持啤酒杰出的口味和养分；过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化！大玻璃杯可谓扎啤的1佳搭档，切忌有油腻。油是扎啤泡沫的大敌，盛酒的容器里即使有一丁点油腻，也会把扎啤表面的泡沫吞蚀掉，如吃菜时嘴上沾的油，就是泡沫的消灭剂。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将***的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。扎啤其实是啤酒的一种，经过高温杀菌，在注入食品级的二氧化碳，之后冰镇就是冰凉爽口的扎啤了。要说扎啤肯定是要比啤酒营养价值丰富，扎啤具有不含色素、天然、不含添加剂和防腐剂的一种鲜啤酒，也不添加任何香精，所以人们只能在夏天喝到冰凉的扎啤。)