培训内容咸肉菜饭骨头汤徽州风味系列：萝卜烧肉套餐、干豆角烧肉套餐、梅干菜烧肉套餐、茶树菇老鸭套餐、口水鸡套餐特色小吃套餐系列：红烧狮子头套餐、青占鱼套餐、红烧鸡腿套餐、红烧鸭腿套餐、红烧排骨套餐、红烧大排套餐、香辣鸡块套餐、腊鸡腿套餐、红烧肉套餐、红烧猪爪套餐、红烧蹄膀套餐美味炖汤套餐：青菜排骨汤、冬瓜排骨汤、海带排骨汤、萝卜排骨汤、土豆排骨汤、百叶结排骨汤、玉米排骨汤、香菇排骨汤、山药排骨汤咸肉菜饭骨头汤培训哪里可以学上海菜饭菜饭做法黄山菜饭骨头汤加盟扬州菜饭骨头汤加盟安徽菜饭骨头汤加盟...加盟上海菜饭骨头汤加盟咸肉菜饭骨头汤加盟菜饭骨头汤加盟特色小吃加盟苏州徽馨徽源餐饮管理有限公司于2016年7月在***商标总局开始注册徽馨源菜饭骨头汤商标，被评为2016具吸引力、创业***十大诚信品牌、诚信企业、江苏省餐饮企业、江苏省消费者满意特色餐饮、江苏省质量服务***（示范）单位并荣获了证书和奖杯。咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。咸肉腌之前的处理整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一刀，浓度一般为肉质的1/3。刀口大小，深浅多少，根据气温和肌肉厚薄而定，如气温在15℃以上，刀口要开大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下则可小些，少些。)