酚类***剂酚类***剂是塑料中应用为广泛、用量大的***剂，其具有***效果好，热稳定性高，对塑料无污染、不着色，与塑料相容性好等特点。作为酚类***剂基本品种2,6-二叔丁基酚(BHT)，由于分子量低、挥发性大，且有泛黄变色等缺点，用量正逐年减少。为防止冷冻肉制品氧化,应着重从原料、加工工艺、保藏等环节上采取相应的避光、降温、干燥、排气、除氧、密封等措施,然后适当配合使用一些安全性高、效果好的***化剂,可收到防止氧化的显著效果。以1010、1076为代表的高分子量受阻酚品种消费比例逐年提高，成为酚类***剂市场上主导产品。随着科技发展，许多非对称受阻酚***剂正在不断开发与生产，与传统产品相比显示出更优异的抗热稳定性和耐变色性，代表了当今世界聚合物***化领域的大趋势，具有这种结构的新型***剂有Cyanoxl1790、Irganox245、SumilizerGA/MarkAO-80等。此外为了顺应再生塑料和工程塑料加工的要求，高分子量和能***剂成为今后发展的主流之一，如Topanol205、AntioxidantHPM-12和Irganox1425等。油炸半成品中含有脂肪等成分,由于微生物、水分、热、光等的作用,往往受到氧化和加水分解,氧化能使肉制品中的油脂类发生腐坏，使之变质,甚至产生***物质,引起食物*毒。聚合型和反应型受阻酚类***剂品种开发也非常活跃，Silanox是新上市的聚合型酚类***剂;大湖公司将推出的酚类***剂Anox20，主要用于聚烯烃和本乙烯类聚合物，具有很好的***化能力;Luchemao-R300产品中带有反应性肼官能团，能在加工条件下直接键合到聚合物主链上，保持持久的***稳定效果，成为目前效能好的反应型受阻酚类***剂。***化剂是指在高分子材料的材料体系中仅少量存在时，即可延缓或***材料在聚合、储存、运输、加工、使用过程中受大气中氧或臭氧作用而降解的过程，从而阻止材料老化并延长使用寿命的化学物质。***化剂是各类高分子材料制造过程中为常用的化学助剂之一。***化剂可分为主***剂和辅助***剂。能消除自由基的***化剂有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，称为主***剂；能分解氢过氧化物的***剂有含磷和含硫的有机化合物，称为辅助***剂。主***剂主要分为受阻酚类***剂和芳香胺类***剂。其中芳香胺类***剂又称为橡胶防老剂，主要用在橡胶制品中。通过科学的配方组合，有效***氧化反应的每一步，给予各方位的***化保护。受阻酚类***剂是一些具有空间阻碍作用的酚类化合物，***化效果显著,且不会污染制品，用途更为广泛，是主***化剂目前发展的主流品种。系列化。系列化指通过对同一类助剂产品的结构和其应用性能发展规律的分析研究，本着化、环保化的基本要求，在各方面的技术经济评价基础上设计同一类新结构的化学助剂产品。原料的处理过渡元素金属，特别是那些具有合适的氧化还原电位的三价或多价的过渡金属（Co、Cu、Fe、Mn、Ni）具有很强的促进脂肪氧化的作用，被称为促氧化剂。将系列化的新助剂产品的主要参数、类型、性能、基本结构等作出合理的安排与计划，以协调同类产品、配套产品和目标高分子材料之间更加合理的协同关系，从而充分发挥助剂产品的协同效应和协配性，获得更好的市场通用性。天然***化剂如***Ａ、***Ｃ、***Ｅ、类胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等）等；***化剂（天然或合成的）也可以被添加到不含***化剂的食物中，或是为了所谓的健康，但肯定是有利于保存食物不易腐坏的。但是天然的***化剂并不能长时间的稳定存在，于是化学合成***化剂就应运而生：常见的有丁基羟基甲氧本(butylatedhydroxylanisole,BHA)、二丁基羟基甲本(butylatedhydroxyltoluene,BHT)，我国对于准用***化剂的使用范围及用量均有规定。不过***化剂对食品氧化有迟缓效果，但并不能完全防止氧化，等到氧化作用开始才添加***化剂，就无效果了。我们在选择食品时，可多了解食品添加物如***化剂的特性，并选购有清楚标示的食品，就一定能吃得健康又安心。)