企业视频展播，请点击播放视频作者：山东群英热能科技有限公司面条烘干机/蔬菜面条烘干机/挂面烘干机近年来，我国挂面生产能力不断扩大，人们对面条质量要求越来越高，市场竞争十分激烈，因此，设备生产厂家不断研究、探讨挂面烘干工艺，我厂经过反复总结经验教训，获得了新的工艺方案，现简单介绍该工艺以供同行探讨和研究。一、传统烘干工艺：为了使湿面条在热量、风量的作用下，内部水份扩散到表面，并汽化转移到空气中，形成湿空气被流动的干燥介质带走，这就是传热传质的过程，在这过程中，高温度必须保持相应的空气含湿量，否则造成内外不平衡，表面形成密封的结膜，干燥不通畅、不匀。③成品颗粒状况平均粒径、粒度分布、粒子密度、体积密度、复水性等。易产生酥面、断条，或出现酸面现象，因此，会导致挂面质量不稳定、zheng品率低、条形差、包装不严实，产品缺乏市场竞争力。二、烘干工艺新理念。1、基本原理：合理采用烘房各区段空气流动的不同速度，刚进预烘区的湿挂面，含水量高，湿热传导能力好，此时应以强通风为主，冷风定条，加速面粉内部水份大量向外扩散，就形成了内扩散，这时必须有响应的强排湿，当进入主烘区时，温度由低到高形成温度差，表面不会有结膜现象，干燥通畅，以达到内外扩散速率一样，从而改善烘干效果，提高面条质量。同时设备上的蒸汽发生装置，可生产大量的常压蒸汽，可根据干燥工艺的要求，适时将蒸汽送入干燥室内，对木材进行喷蒸、调湿处理，调湿系统是一个***蒸汽系统，配有安全装置。2、烘房设计布局参考：合理设计烘干时间，一般4.5-5h，索道总长度450米为宜，烘房各区段应设多个指针式温湿度表随时观察，及时控制。也可以采用推车放于烘房内，分段调节温度。采用低高低三段式烘干。三、感官理化评价：1、采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、包装严紧美观。2、在常温35℃以下保质8个月均无霉菌、害虫、酸味发生。3、有良好的烹饪性能，不混汤，抗断强度明显提高，水分均匀度好。烘干***设备的重大要素一定要注意！！***种类繁多，来源广泛，各种***又具有多种化学成分。由于历史的原因，各地区的中yao资源开发利用程度和应用范围存在着很大的差异，所以为了***的地道和药xiao，使用***烘干机的时候要考虑以下因素1）***的这种类和性质----中yao材包括根、茎、叶、果实、种子、皮类等。***的外形、大小、厚薄、轻重、质地、成分等等因素都影响烘干的过程。2)干燥温度----根据物料的不同，在保证烘干质量的情况下，尽量选择高的烘干温度，以加快烘干速度。3)湿度----物料不同湿度含量大小。4)热风介质的风速----烘干室内的热风介质速度和干燥速度、物料形式、物料的特性有关系。5)干燥速度和干燥方法的选择----干燥应该控制在一定的温度、湿度、和风速等技术参数下进行，以保证物料在烘干过程中药理成分的保持。6)物料摆放方式----堆积厚度，摆放方式影响烘干速度。应该合理控制堆积厚度，增加换热面积和通风量，从而加快烘干速度。7)不同品种混合干燥----原则上中yao材烘干的时候要求单一品种进行，不能够多品种混合在一起进行烘干8)二次烘干----一般是指在中yao材进行加工前，对已经干燥的经过存储的原材料进行二次干燥达到客户的要求。)