烧烤的步骤：1．生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。学正宗小吃技术，到丽水老兵小吃培训，上百种小吃项目，任您选择~所有培训项目：学二送一，学三送二随到谁学，小笼包培训哪家好，不限时间，亲手操作，包教包会，小笼包培训多少钱，学会为止。包子这个名称的使用则始于宋代，小笼包培训学费，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。学正宗小吃技术，到丽水老兵小吃培训所有培训项目：学二送一，学三送二随到谁学，小笼包培训，不限时间，亲手操作，包教包会，学会为止。【丽水小吃培训】【永康小吃培训中心】【缙云小吃培训】下面为您介绍温州猪：随着城市化进程的快速发展，以及温州人的不断富裕，从事这项手艺的人也越来越少，想吃到一碗正宗的温州猪脏粉已经没那么容易了。到哪里能学到正宗的温州小吃手艺呢？到丽水老兵小吃培训学习吧。这里所有培训项目：学二送一，学三送二随到谁学，不限时间，亲手操作，包教包会，学会为止。小笼包培训哪家好-小笼包培训-老兵餐饮培训价格公道(查看)由丽水市老兵餐饮管理有限公司提供。丽水市老兵餐饮管理有限公司（）在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，老兵餐饮培训一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：曾师傅。同时本公司（）还是从事火锅培训，重庆火锅培训，特色火锅培训的厂家，欢迎来电咨询。)