
自动旋转水煎包锅价格性价比出众,万通机械厂欢迎定制
企业视频展播,请点击播放视频作者:虞城县万通机械厂原料:配方(制40只)上白面粉450克酵种75克净猪五花肉500克猪皮冻200克酱油50克绍酒15克绵白糖20克味精1克芝麻25克姜10克香葱500克食碱7.5克芝麻油15克花生油175克制作方法:1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆中,加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻,加清水150克继续搅拌,再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲,制成馅心。次数用完APIKEY超过次数限制主料:自发粉适量,猪肉馅250g,葱1根,姜2片,水适量,辅料:酱油1大匙,香油1大匙,糖1小匙,黑芝麻适量,盐1小匙,葱花适量,做法步骤1.将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟.2.肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀3.再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯4.像包包子一样,收口向下。静置20分钟发酵。5.将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水,加盖闷(约10分钟)。6.出锅前撒上黑芝麻和葱花。次数用完APIKEY超过次数限制400g面粉中加入4g的酵母粉5g的白糖促进发酵,混合均匀之后分次加入200g的温水,搅成没有干粉的面絮,下手和成光滑的面团,松弛5分钟。松弛好的面团直接搓成长条,分成小面剂,每个面剂都揉圆按扁,擀成稍有厚度的饺子皮,不要一次擀完,不然包到后面饼皮就发酵了,包入适量的馅料,转着捏合收口,包好的包子一定要盖上保鲜膜,防止风干,全部包好备用。平底锅先不开火,把生煎包生胚摆放到锅子里,倒入没过包子四分之一的食用油,盖上盖子,小火煎5分钟,煎至包子边缘变成焦***,打开盖子,加入少量清水,没过包子的三分之一,继续煎5分钟,煎至水分收干,关火,撒上葱花和芝麻就可以出锅了。次数用完APIKEY超过次数限制做包子皮做水煎包的包子不像上海生煎包,做水煎包面是需要发酵的,所以这个算是比较要上心的地方了,因为做面食只要涉及到发酵就是很需要这个经验,所以经常做面食的朋友会更快上手哦,那下面我们来看制作面皮的食材配方比例吧!制作面皮配方配料:精面粉500克、酵母1克、泡打粉2克、水适量(基本上水和面粉保持在2:1,今天我们用的是500克面粉,所以用250克水差不多就好了,另外水的温度根据环境的温度来控制,天气冷则用温水,天气热用正常水温即可)次数用完APIKEY超过次数限制)