食用油包装现状及质量检测的探讨通过大量的试验数据基本说明了当前食用油瓶的实际质量情况，表明各个厂家生产和使用的食用油瓶实际质量确实存在差别，能显示出当前食用油瓶包装中存在的一些问题，有助于进一步完善我国的食用油包装标准。食用油，PET，氧气透过率，水蒸气透过率，密封性20世纪90年代以后，我国的食用油行业发展迅速，精炼装备水平的提高为供应市场高质量的小包装食用油提供了条件。食用油包装基本情况及课题主要研究内容光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变，进而出现变质。由于食用油很少会直接暴露在阳光下，而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响，所以油脂的氧化和霉变是实际用于评价食用油质量的指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化，水分的增加会促使霉菌包括氧化酶的增加，可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。食用油瓶瓶口从理论上分析，瓶盖和瓶口结合的部分是较容易出现泄漏的位置，容器整体的氧气透过率测试数据也显示出带盖样品的氧气透过率都比不带盖的样品要大，但这点在水蒸气透过率测试上却几乎没有差别。我们认为瓶盖材料PP的水蒸气透过率较瓶身材料PET的水蒸气透过率小可能是这种现象出现的一个主要原因，这也从侧面证明导致带盖容器氧气透过率增大与瓶盖的材质有关。)