贵州是具有光荣传统的革命老区贵州是具有光荣传统的革命老区，全省的各族人民也为中国革命胜利作出了重要的贡献。1935年1月，中国工农转战贵州，中国共在长征途中于贵州遵义召开了具有伟大转折意义的“遵义会议”，确立了同志在全党全军的***地位，奠定了中国革命胜利的基础。夜郎国在秦汉时期的西南夷数十个社会实体中“”之一，具有充分的史实记载，贵州的大部分地区都属夜郎的辖地，也是不争的史实。据可靠记载，夜郎在秦汉时代是西南夷地区一个人多地广的“”实体。如果把贵州划分为两部分，那么，以铜仁为主的部分地区属于楚国的黔中地，其余地区，战国时都在夜郎的管辖之下。贵州这片土地上特有的自然形态和文化形成在这片丰沃的土地上，有刀耕火种的原始生产方式，有图腾崇拜、佛道巫术、祭祀乐舞的遗留；有创世神话，讴歌祭调、谣谚传说一直到各类迁徙、叙事、自娱的民间歌舞艺术得以流传的心态环境；也有从远古岩画、古黔青铜器、寺庙雕刻、蜡染刺绣、鸡卜星历、地戏、阳戏、傩戏、花灯一直到民族服饰、民族曲艺、民族图案及工艺品得以存在的精神氛围……，表现出贵州这片土地上特有的自然形态和文化形成，显示了在复杂历史时期形成的文化，以其“十里不同天，一山不同族”的多元民族文化，形成了它多样化格局和灿若云锦般的辉煌。元明以后,贵州酿酒的优良体统得到发扬光大元明以后，特别在清代三百年间，贵州酿酒的优良体统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里，记有当时***的五十产品种名酒，其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于苗酒，乾隆《贵州通志》说，主要产于都匀府各属，为苗族、布依族人民酿造饮用，它“色红而味醇厚”。李宗昉《黔记》说，夹酒以粮食为原料，“初用酿烧酒法，再用酿白酒法乃成”。其它如勾藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀“春”、“烧”，它经过几个世纪的酝酿，逐步发展成誉满五洲的“”。水城特色烙锅烙锅是贵州的一种地方名小吃水城特色烙锅烙锅是贵州的一种地方名小吃，比较出名的是水城烙锅。大概到了清末起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇。这时期，烙食的原料在野菜的基础上，增加了当地特产的豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。改革开放后，烙锅以地摊的形式出现在了水城街头。后来，人们又将凸状黑砂锅改成了平底的带边生铁锅，并且是放到煤气炉上面加热。1992年后，水城烙锅破天荒地搬进了店堂，并很快形成了烙锅食街。这时已经是无所不烙了——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中，蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多，像麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等。)