企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市富瑞德机械有限公司真空和面原理就是在真空负压状态下和面，小麦粉微粒(蛋白质分子和淀粉分子)在负压状态下搅拌，能快速均匀地吸透水分，馒头用真空和面机，促进面团的蛋白质网络结构充分转化。充分吸水是小麦蛋白质网络形成、淀粉糊化的重要条件。真空和面可使面团含水量在32％～45％左右(视面制品品种对面团软硬要求不同及小麦粉面筋含量的高低而定)，真空度为-0.5～0.7mpa。和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构，电器控制部分等组成。传动部分采用涡轮减速机及链条传动，自动翻斗，大型真空和面机销售，电机内置式，结构紧凑，电器控制部分通过控制按钮、交流接触器，控制主、副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。该机广泛用于大、中型饮食单位，是理想的生产线配套设备。富瑞德机械有限公司自创建以来，全自动真空和面机，始终秉承“以人为根本的公司理念，充分吸收国内外技术，在食品机械行业中拥有成熟的技术和较高的企业声誉。公司产品种类多样，能够充分满足广大用户的需求。真空和面机主要适用于水饺、速冻水饺、灌汤包、小笼包、速冻汤圆、馒头、干鲜面条的生产加工。速冻水饺品质与生产设备、生产工艺、添加剂有很大关系。在和面过程中，面筋形成越充分，真空和面机，水分分散越均匀，过程越完善，水饺成品品质越好。主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。馒头用真空和面机-真空和面机-诸城富瑞德食品机械(查看)由诸城市富瑞德机械有限公司提供。诸城市富瑞德机械有限公司（）有实力，信誉好，在山东潍坊的机械加工等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进富瑞德食品机械和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事蔬菜清洗机，果蔬清洗机，蔬菜清洗设备的厂家，欢迎来电咨询。)