平菇湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。菌棒生产销售,食用***植、生产、加工、收购、销售,政策许可的农副产品购销、货物或技术进出口(***禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外)。平菇孢子形成以12℃～20℃为好，孢子萌发以24℃～28℃为宜，高于30℃或低于20℃均影响发芽；一般在9月下旬至10月中旬，根据品种不同和市场需求，接种期可适当提前和延后，晚秋接种种可在10月中旬至11月中旬。菌丝在5℃～35℃均能生长，适温度为24℃～28℃；形成子实体的温度范围是7℃～28℃，以15℃～18℃为适宜。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大，子实体分化越快。所以，昼夜温差大及人工变温，可促使子实体分化。平菇属的种类多，不同的种和品种对温度的要求不同，人们通常以子实体的分化和发育期的温度要求，把平菇属的种类划分为三型：1.低温型子实体分化温度不超过22℃，适宜温度在13℃～17℃之间。2.中温型子实体分化温度不超过28℃，适宜的温度范围20℃～24℃如凤尾菇、佛罗里达平菇、紫孢平菇。3.高温型子实体分化温度高达30℃以上，适宜温度范围是24℃～28℃。如鲍鱼菇、红平菇。中国幅员广阔，在同一季节南北气温相差悬殊，各个地区可以在不同季节根据当地气温选择不同温型的平菇品种。平菇按色泽划分的品种按色泽划分的品种不同地区人们对平菇色泽的喜好不同，因此栽培者选择品种时常把子实体色泽放在位。按子实体的色泽，平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型。①深色种(黑色种)。这类色泽的品种多是低温种和广温种，属于糙皮侧耳和美味侧耳。而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。香菇是变温结实性***，在整个生长发育过程中，尤其是子实体形成过程中，温度效应非常大。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、***紧密、口感好。②浅色种(浅***)。这类色泽的品种多是中低温种，适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。③乳白色种。这类色泽的品种多为中广温品种，属于佛罗里达侧耳种。平菇生料栽培1.***选育，精选优良***2.***活化及一级***制备***活化：将平菇***挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养，20—25℃条件下恒温培养，待菌丝长满斜面后备用。一级种制备：将活化好的***转接到PDA斜面上，20—25℃条件下恒温培养，制成一级***备用。3.二级***制备固体培养基：玉米芯55%，木屑30%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1%培养基制备：按二级培养基配方制备二级种培养基，含水量55%-60%，装瓶高压蒸汽灭菌备用。接种培养：将长好一级***截取相同大小菌快接种到固体二级***培养基中，25℃条件下恒温培养。4.三级***制备固体培养基：玉米芯77%，麸皮20%，生石灰1%，石膏1%，糖1%培养基制备：按三级种培养基配方制备三级***培养基，含水量55%-60%，装袋高压蒸汽灭菌，备用。接种培养：将长好的二级固体***接入到干重500g的菌袋中，菌袋含水量60%，接种量为每瓶接一袋。20-25℃条件下恒温培养。香菇酸碱度香菇菌丝在pH3-7内均能生长，但适pH值为4-6。当基质pH大于7时，菌丝生长受阻，大于8时，则不能生长。但在配制培养料时，可适当高些，一般可控制在6-6.5之间，培养料经袋装、灭菌后，pH值可降至5-5.6。在香菇栽培实践中，为了防止培养基内pH值过大的变化，通常在配料时加入适量的缓冲剂，如石膏、碳酸钙等，香菇子实体发生的适pH值为3.5-4.5。上述六个方面的生活条件对香菇的生长发育是相辅相成的，但主导因素是温度、湿度和光照。米汤膜：用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打，冷却至室温。温度是先高后低，湿度是先干后湿，光线是先暗后亮。)