采购配送管理：通过与食品原料生产基地联盟的方式建立物流配送中心。统一配送、统一管理，达到降低采购成本，保证供应的目的。营养食谱管理：由资1深注册营养师主持。以***对营养的综合需求为依据，结合气候变化及各行业的工作点，制订不同的营养食谱选择使用。客户关系管理：驻店经理与合作伙伴协调膳食事务，面对面沟通、点对点落实。员工培训管理：设置员工培训部门。科学规划训练体系，不间断地辅训员工，培植人才。培训科目涉及：个人卫生与食品卫生、食品营养与食品安全、礼貌服务与沟通技巧。厨师长1．负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。2．负责编写每周食谱及伙食的调配。3．负责高1级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。4．负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。5．负责每天***全体人员按标准搞好各区域清洁工作。6．负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。7．负责控制成本，减少浪费。8．负责饭堂主管不在时行使饭堂di一行政。9．完成上级交给的其它任务餐饮管理：******也属成本控制，首先了解自己范围内的设施设备，电器用具等，物品数量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，责任到人，维护并***自己承担的物品就可以完全达到预期的效果。餐饮管理：经营管理此餐饮管理是饭店的命脉，也是饭店营销的***，所谓经营***要符合市场发展，并以创新加固经营管理。并不断的创新产品，招揽客源与稳定客源。)