如今，商用电磁炉功率大、热，安全、环保，操作简单，比起以前的燃气灶更是安全了不少，给我们的生活带来了极大的方便，那么商用电磁炉拥有这么多优点，但是，我们在使用时需要注意些什么呢？1、电磁炉灶因为加热速度快，严禁空锅干烧，只能使用铁锅或者不锈铁制锅。2、加热空锅时选择较低的功率加热，且热锅时间不可过长以免损坏锅具。3、装有微晶玻璃的炉灶，请避免碰撞微晶玻璃面板，万一有，应立即关机，切断电源，停止使用。4、金属小物件不可直接放在炉面上，因它可能感应发热。5、商用电磁炉用毕或长期不用时，请将电源总开关关闭。国内市场上很早就出现电磁灶，碍于各种原因被误解，大家都对电磁灶避而不及。其实大家担心的燃气灶安全问题，电磁灶天然就解决了。1、减少潜在安全隐患无明火烹饪是电磁灶优势，解决了燃气灶的安全问题。此外，电磁灶只会在有锅的情况下才会加热，相对来说也是更加安全的。2、无明火烹饪，舒适度更高免受燃烧废气之苦，也不用在夏天忍受大火的高温炙烤。3、热效率很高，完全满足中式爆炒电磁灶采用的是电磁感应原理，对锅具可快速加热，热效率在86%以上，能实现快速升温爆炒，而且还可以对烹饪火候进行多档精准控制，带来出色的烹饪效果。4、电磁灶平面设计，易清洁电磁灶采用的是平面设计，烹饪结束后启动清洁锁，用抹布擦拭即可轻松清理掉油污。相比燃气灶的灶头，清洁起来既方便又更彻底。随着大家对商用电磁炉逐步的认可，了解了商用电磁炉节能、环保，等优势，广大用户也对商用电磁炉的认知度大幅度提升，商用电磁炉也深受企业、学校、酒店等的青睐。但是话说回来由于客户选择性越来越多，所以不知道如何选择一台合适的商用电磁炉以及如何玄子商用电磁炉厂家，下面教您些选择电磁炉厂家小窍门。1.俗话说的话，人靠衣服马靠鞍。那么我们先看商用电磁炉的外观及材料，很多厂家使用较薄的不锈钢板，通常不锈钢板的厚度为1.2-1.5mm厚，其次是外观的设计是否美观，毕竟美好的东西会让人赏心悦目。2.检查商用电磁炉核心部分，核心部分也就是机芯，我们要多选择几家厂商对比机芯配置。3.要了解您选的厂家是生产商还是经销商，生产商会有保障些，因为只有生产商才懂得核心技术，生产的商用电磁炉才会稳定耐用。如果有机会也可以到工厂实地考察一下，了解一下生产流程及制作工艺，这样会准确些。4.***服务，虽然商用电磁炉的故障率比较低，但是依然不可避免***的状况发生，如果***没有保障会严重影响客户的使用，直接影响工作效率而造成不必要的损失。)