配餐公司会针对面向的群体制定适合的配餐计划。使***摄入足够的能量和各种营养素，同时防止能量和营养素摄入过量，达到平衡膳食的目标。保证好配餐的基本原则：1）保证营养平衡。食物之间的搭配要合理，主副食搭配、粗细搭配、荤素搭配。2）合理的膳食制度。符合人们生活和工作需要的餐次间隔和餐次比例。3）合理的烹调方法。少油、少盐、无味精、鸡精，低温、中小火烹调，多蒸、炒拌、炸、腌、烤。4）兼顾饮食习惯和食忌。在不违反营养学原则的前提下，照顾就餐人员的饮食习惯。5）结合市场供应。6）兼顾经济条件。配餐公司根据个体或群体对各种营养素的需要，结合实际情况合理选择各类食物，以摄入足够的能量和各种营养素；且要考虑选择合理的食物加工、烹调方法和饮食制度。为保证营养均衡坚持实行“四搭配”方案。速食米饭怎么吃：1、将白米饭倒出来，注意不要伤害盒子，盒子破了就什么也吃不成了。2、用勺子的后柄划破白米饭的包装。3、先闻闻白米饭看看是不是变质了，当然正常状况下不需要这么做。4、然后用勺子将米饭弄松。5、将发热包放入饭盒中（塑料外壳不要放进去），加入纯净水。6、将米饭放回原位。放心，暂时不会烫手的，发生反应需要一分钟的。7、将米饭盖好，注意把饭盒盖子上的通气口打开。8、咕噜咕噜的声音传来，这是开始加热了，注意不要摸它。9、将菜包放在自热米饭饭盒的下面，利用温度加热。注意就算不全热也没关系，可以搅拌在饭里面。10、完全冷却之后，大概是六七分钟之后吧，理论时间是十分钟，其实不需要那么久，撕掉外壳。11、撕开菜包，倒在米饭上，搅拌下，开吃。小心烫哦。在整个配餐的过程中，任何一种食物都是可以量化的，食物搭配则是多样化的，无论如何，我们要求能量供给合适，营养素摄入均衡，营养素来源尽量广泛。在配餐时，有些工具，是必须要用到的。比如excel，处理数据非常强大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是结合季节，地域和体质了。针对面向的群体制定适合的配餐计划，使***摄入足够的能量和各种营养素，同时防止能量和营养素摄入过量，达到平衡膳食的目标。关于餐饮配送中的几个误区：1、轻视服务现象严重；食堂承包者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置，更不懂薄利多销的基本道理，使自身没有好的声誉，渐渐失去人心和客源；2、菜品定价不合理；或定价过高，或没有根据所在单位人员消费水平定价，快刀宰人，吓跑工人；或定价过低，使毛利率过低，入不敷出，造成亏损。3、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设；有工作服不穿，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留样；另外，不把进货质量，造成工人投诉频繁；4、经营管理不对路；比如：明明有不少人在食堂吃饭，但每餐却只推出几个菜，工人选择少了，自然以后就不来了。)