生长环境1海拔青海荠荠菜生长在海拔3000m以下的甜菜、马铃薯田里,乡间小道旁、休耕的田中、新填的土地上或石头之间,形成群落,集中成片，在沙漠、草原地区很少见到。2土壤荠荠菜生长地区土壤类型主要有黑钙土、灰钙土、粟钙土、泥炭土、沼泽土等，pH值为6—8。3气候荠荠菜是一种耐寒植物,只有在酷寒的气候条件下才会休眠,夏季因炎热而会枯萎,到秋天再长出,适宜的生长条件是太阳副射强,日照充足,无霜期短,降水充沛,适宜温度为10—20℃。但在秋季荠荠菜非常容易染微菌,采收时留意不要采集有微菌染过的，准备干燥、贮存冬季用药的，当干燥后叶子不再是浅绿色的，表明该株被染微菌，应挑出弃之。分布范围分布几遍***；全世界温带地区广布。偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。次数用完APIKEY超过次数限制主要成分全草含布枯甙(DIO***IN)，贝索林甙(byssorin)、乙酰碱、苹果酸、草酸、酒石酸、酮酸、对氨基苯磺酸等；含精氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、胱氨酸等十几种氨基酸；含有蔗糖、乳糖、氨基酸葡萄糖、肌醇等糖分;果实含芥菜酸、脂肪油、芥油、布枯甙(DIO***IN)，贝索林甙(byssorin)、乙酰胆等；种子含脂肪油22.5%。食用部分每千克含蛋白质42.4g(克)，脂肪3.2g(克)，糖48g(克)，粗纤维11.2g(克)，灰分14.4g(克)，钙3360mg(毫克)、磷584mg(毫克)、铁50.4mg(毫克)、胡萝卜素25.6mg(毫克)，硫胺素1.12mg(毫克)、核黄素1.52mg(毫克)、尼克酸5.6mg(毫克)、***C440mg(毫克)。步骤一:新鲜的荠菜，去掉老叶，杂草，放清水中浸泡，洗去泥沙，荠菜的根很香，所以荠菜根我都舍不得去掉都留下了。步骤二，烧一锅热水，水开后放入荠菜，大概焯水五秒钟，荠菜变色便可以捞出，水再次烧开，再放荠菜焯水。步骤三:提前放一盆凉水，焯水后的荠菜，捞出后放入凉水中过凉。步骤四:将荠菜挤干水分，分成若干个荠菜团。步骤五:荠菜团放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存。这样储存，荠菜可以放一年都不会坏，吃的时候，拿出一团解冻，可以做荠菜馄饨，包荠菜饺子，做荠菜炒鸡蛋，好吃的跟新鲜荠菜一样美味。次数用完APIKEY超过次数限制荠菜用来包饺子，包包子，包春卷，做汤，或者炒着吃，都特别香。来城里以后，吃荠菜的机会少了很多，不过，只要看到，我都会买，吃着荠菜，不禁想起童年挖野菜的乐趣。更何况家人也很喜欢吃荠菜。买回来的荠菜特别嫩，不用怎么处理，洗洗干净就可以炒了，不过炒之前，还想和朋友们了解一下荠菜的营养价值。荠菜的营养价值很高，每100g荠菜中含蛋白质5.3g，钙的含量是420mg，荠菜还含有丰富的***C，胡萝卜素和大量的粗纤维，常吃荠菜可以增强身体免功能，还可以健胃消食等作用。朋友们可以在网上查一下荠菜的作用，在这里我就不多啰嗦了。一把荠菜，三个鸡蛋，又香又嫩，吃起来很过瘾！给肉都不换！次数用完APIKEY超过次数限制)