原理取碘试液，滴加该品的水溶液适量，碘的颜色即消失;所得溶液显***盐的鉴别反应。2)该品显钠盐的火焰反应。综述取该品约0.15g，精密称定，置碘瓶中，精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml，密塞，溶解后，加盐酸1ml，用***钠滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定到蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相当于4.752mg的Na2S2O5。用途一用作色谱分析***、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业用途二焦亚***钠比亚***盐有更强烈的还原性，作用与亚***钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无2.氢键供体数量:03.氢键受体数量:64.可旋转化学键数量:05.互变异构体数量:无6.拓扑分子极性表面积1257.重原子数量:98.表面电荷:09.复杂度:13610.同位素原子数量:011.确定原子立构中心数量:012.不确定原子立构中心数量:013.确定化学键立构中心数量:014.不确定化学键立构中心数量:015.共价键单元数量:3)